近日,家乐调料公司推出了一款全新的海鲜汤料粉,让无数美食爱好者眼前一亮。这款汤料粉不仅具有浓郁的海鲜风味,更神奇的是,它还能轻松驾驭多种烹饪方式。
无论是制作一碗香浓的海鲜汤,还是用来焖煮面条,甚至炒制海鲜,这款汤料粉都能发挥出意想不到的美味。它让海鲜的鲜嫩与汤料的醇香相互交融,为每一道菜肴增添一抹独特的海洋风情。
产品配方:食盐50g 干虾粉10g 谷氨酸钠10g 无水葡萄糖10g 虾籽香精8g 洋葱粉5g 生姜粉3g 酱油粉2g I+G 1.5g 琥珀酸钠1g
工艺流程:原料→预处理→混合搅拌→喷入香精→过筛→检测→包装→成品
操作要点:1.干虾粉粉碎过筛60目筛,然后60度温度烘干,使水分达到5%以下
2.其他调料同样过60目筛,混合搅拌,机器速度控制在30-40r/min之间,搅拌中喷入香精,混合完后
再过60目筛。
3.包装即可
现为高级调料工程师,在家乐集团工作过,以后会继续分享一些调料和烹饪生物学的知识,欢迎大家厨师和同行来讨论。#烹调生物学#美食#调料#餐饮