依据每个人的热量、营养需求，均衡摄取六大类饮食，以获得完整的营养。若于治疗前体重即已大幅流失或营养不良者，为了避免体重持续减轻、组织耗损或恶病质的发生，除了均衡摄取六大类食物外，则再强化比一般普通饮食含较多的热量及蛋白质摄取。需执行肠胃道手术的病友，建议采取低渣饮食，可减少肠道中粪便的残留量。
低渣饮食是减少食物经消化后在肠胃道留下残渣(指不能消化的植物性纤维，动物的筋胶，牛奶等)的一种饮食。目的是为：减少经消化吸收后留于大肠内的残渣、减少肠道的机械性刺激，使其获得充分的休息、排除刺激品，减少肠道蠕动、帮助肠胃伤口早日愈合。一般性原则如下:
1、以均衡饮食为基础。
2、食物应选择嫩肉，精制的五榖类，过滤的果汁，蔬菜汁或煮熟的低纤维蔬菜（如：叶菜类），水果（如：瓜果类）。
3、避免刺激性及会产气(引起胀气)的食物：
乳品类：牛奶及奶制品应禁食。肉类：可食去筋、皮之嫩肉、瘦肉，如：鸡，鸭，鱼，猪，牛肉黄豆类：选择加工精制的豆制品，如：豆浆，豆腐，豆花，豆干等。蔬菜类：各种过滤果汁、嫩的叶菜类、去皮子的成熟瓜类水果类：纤维含量少且去皮、去子的水果，如：木瓜、哈密瓜、西瓜、葡萄、苹果、香蕉、罐头水果全谷根茎类：精制的谷类及其制品，如白米饭，白面条，土司。油脂与坚果种子类：各种植物性油。忌硬壳果类，如:腰果，花生，核桃，杏仁等。尽量采用可以使食物质软的烹调方式(如肉类先裹上蛋汁或太白粉后再烹调)避免油炸，油煎。4、可适量的增加水分摄取，并养成定时排便的习惯，以防止便秘发生。
5、使用此种饮食应视情况补充矿物质及维生素。
6、此种饮食只是治疗过程的一个阶段，应视患者的情况，补充足够的热量及蛋白质，并渐次增加纤维的量，已达正常标准。
手术后术后经医师评估可恢复饮食者，建议采渐进式饮食，通常由清流质饮食→流质饮食→软质或温和饮食，约1-2周后即可恢复一般饮食。
清流质饮食为完全无渣，不导致产气或刺激肠胃道蠕动，可提供水分、电解质及少许热量，以帮助肠胃道恢复的一种饮食形式。米汤、过滤新鲜果汁、去油清汤、运动饮料及商业性清流质配方均为清流质饮食可选择之食物。清流质饮食为过渡时期使用，不可长期使用。流质饮食为含有均衡的营养素，不需咀嚼即可吞咽，含有少量纤维质的饮食，如糊粥、麦糊、牛奶、豆浆、果汁、蔬菜汁、鱼汤/肉汤、奶昔。
术后为了恢复身体健康，可以选择高蛋白高能量的营养粉补充，助其组织的修复，及其体力的恢复，推荐这一款倍元星蛋白能量营养粉，它是高纯度的分离乳清蛋白，极易吸收，高效补充蛋白质，方便又快捷。
软质/温和饮食为营养均衡，质地柔软且容易咀嚼、无刺激性、易消化、粗纤维含量低，不过硬、低油、低糖的饮食模式。如：稀饭或面条、蒸蛋、豆腐、煮软的肉类/鱼肉、豆花、叶菜或瓜果蔬菜、软质水果（苹果泥、木瓜、葡萄、西瓜和水蜜桃等）、无刺激点心（布丁、果冻等）。
