转眼又到了金秋十月，孩子们开学快一个月了，我家孩子已经完全适应了每天从暑假的睡到自然醒，到现在的七点准时起床，我也从开学时早起做早餐的手忙脚乱，到现在的得心应手了。我是个早上喜欢懒床的人，而开学后孩子上学的时间和老公上班的时间基本一致，家人的早餐不能忽视，懒人有懒招，通常我会提前一晚抽出时间做好准备工作，次日不用早起，全家的早餐就有了，营养又好吃。

最近天气转凉，早餐就想吃些热乎乎、暖心暖胃的东西，我家孩子提议吃馄饨，一口一个，连汤汁一起下肚，舒服。于是我就买来肉和现成的馄饨皮，晚上抽空把它们做好，放进冰箱里，第二天早上起来先把水烧上，趁煮馄饨的时间，再切些小葱、韭菜，把料汁准备好，待馄饨煮熟，连汤带水舀上一大碗就可以开吃了，搞定全家早餐也就早起了二十来分钟。

馄饨是起源于我国北方比较早的一道民间传统面食，发展至今，叫法繁多，制作手法也略有不同，但均以皮薄肉嫩，鲜香美味为特色。馄饨馅可荤可素，一般以肉为主，有猪肉馅、鸡肉馅、虾肉馅等等。我们这个北方小城馄饨皮是方形的，可以包出各种好看的形状，也可随手一捏，只要不露馅即可，非常快手。下面我就把这道鲜肉馄饨的详细做法分享给大家，喜欢记得来试试哦！

鲜肉馄饨 【食材】 纯瘦肉300克，韭菜1小把，鸡蛋1个，小葱1棵，姜3片，食盐、生抽、五香粉、香醋、芝麻油适量，馄饨皮是我买的现成，一家4口买了两块钱。

【做法】 1.小葱、姜片切碎捣成汁，再加入少许清水搅拌均匀，只取水用。因为我家孩子不吃葱和姜，只得想这样的办法了。猪肉清洗一下，放在面板上剁成肉泥。我买的是猪肉丝，纯瘦肉的，喜欢吃肥一些的也可以用五花肉。剁好的肉泥放入碗中，加入1小勺食盐、1勺生抽、半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，然后再把葱姜水分次少量倒入肉泥中，顺着一个方向搅拌上劲。

2.取一张馄饨皮放在手心，把调好的馄饨馅放在中间，在一边抹上清水对折，用手把馄饨皮的两边捏紧，然后露馅的两边捏在一起即可。

3.等所有的馄饨做好后，放入冰箱内，第二天如果吃不完，可以把冻好的馄饨放进保鲜袋里，继续冷冻随吃随取。

4.第二天早上起来，锅中放水煮沸，把馄饨倒进去，大约煮3分钟就熟了。

5.趁煮馄饨的时间，把韭菜摘洗干净切成小丁，放入碗中，加入适量食盐、生抽、香醋、芝麻油。也可以加入虾皮、紫菜等，味道更鲜。

6.等馄饨煮熟后，连汤带水舀进去，一道鲜香美味的早餐就做好了。美美的来一大碗，营养又好吃，只需要晚上抽出半个小时的时间，不用早起，全家次日的早餐就有了，喜欢的小伙伴就试试吧！