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丁酸梭菌（Clostridium butyricum），属于芽孢杆菌科，梭菌属，又称丁酸梭状芽孢杆菌，为革兰氏阳性厌氧芽孢杆菌。对外界环境有较强的抵抗力。
丁酸梭菌具有很强的环境适应能力，在温度 25 ~ 37℃和 pH 4.0 ~9.8下均能生长。最适生长温度为 37℃，最适生长的pH为7。耐酸的最低 pH 为4.0。
丁酸梭菌在代谢过程中产生的丁酸属于酸性物质,可降低环境的 pH，改变菌群的生长环境,影响其他菌群的生长繁殖,维持肠道菌群的平衡。
丁酸梭菌也是杆状, （0.6-1.2）×（3-7）μm, 多数周生鞭毛。也是有芽胞的，芽胞端生或着生在细胞中央并使菌体膨大成鼓棰状或梭状, 多数革兰氏染色阳性, 也有革兰氏染色不定的。
所以丁酸梭菌也是属于芽孢杆菌分类里的，并且没有枯草芽孢和地衣芽孢耗氧的缺点，因此被广泛用于水产养殖中。
2009 年7月，原农业部批准了丁酸梭菌为新饲料添加剂。
丁酸梭菌作为微生态制剂饲料添加剂，具有较强的抗生素耐受性，对氨苄西林、强力霉素、甲硝唑等抗生素均不敏感，相对于乳酸菌、枯草芽孢杆菌等常规菌剂，与抗生素联用时受限度较小。
其具有安全、无污染、无残留，抗逆性强，耐高温，耐高压，耐胃酸，耐胆盐，耐多种抗生素等优点。
因丁酸梭菌是肠道原生有益菌，作为拌料的丁酸梭菌制剂较其他益生菌类更能适应肠道生存环境，增强本菌株在肠道中的菌群优势；
同时，其与双歧杆菌、乳酸菌、粪肠球菌等有益菌不仅共生还可促进增殖，维护肠道良性微生态平衡；
其产生的以丁酸、乙酸为主的短链脂肪酸可抑制有害菌，大量动物试验和人体临床试验表明，丁酸不仅可以修复肠道黏膜，还是肠道上皮细胞生长的直接能量来源，促进肠道绒毛发育，增强肠道对有害物质的屏障能力，常用于治疗肠道疾病，在抑制动物腹泻、提高动物免疫力等方面具有积极的效果。
丁酸梭菌产生的胞外活性酶如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等，可帮助机体分解多糖、纤维素、脂肪、蛋白质等，利于机体消化吸收。
虽然丁酸梭菌是严格厌氧菌，因其是产芽孢杆菌，芽孢不仅具有耐热、耐胃酸、胆酸还耐氧，使其具有一定的抗逆性，便于工业规模化生产、运输、保存和在常规环境下使用。
真正的丁酸梭菌有一股酸臭味，这也是最简单有效区分真假丁酸梭菌的方法；
在体内丁酸梭菌能耐受胃液、胆汁酸和消化液的作用，在室温下具有良好的储存性与稳定性；
丁酸梭菌只对新生霉素、万古霉素和四环素等少数抗生素敏感，对其他多种抗生素具有很强的耐药性。
平时使用既可以泼洒使用，又可以拌料使用，方便快捷，不过拌料使用时可以增加其利用率，但是丁酸梭菌会有一股酸臭味，拌料时最好在空旷的室外，同时戴上口罩。
丁酸梭菌是一种常见的益生菌，在水产养殖中有着广泛的应用。它可以促进水生动物的生长发育，提高饲料利用率，增强免疫力，防治疾病等。本文将从以下几个方面介绍丁酸梭菌在水产养殖上的用途。
一、促进水生动物的生长发育丁酸梭菌可以分泌多种生长因子和酶类，促进水生动物的消化吸收和代谢，从而提高其生长发育速度。研究表明，添加适量的丁酸梭菌可以显著提高鱼类、虾类等水生动物的体重和体长，增加肌肉组织的含量，改善肉质品质。此外，丁酸梭菌还可以促进水生动物的性腺发育，提高繁殖率和孵化率。
二、提高饲料利用率丁酸梭菌可以分解饲料中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质，转化为可被水生动物吸收利用的形式。同时，它还可以抑制肠道内的有害细菌生长，减少肠道内毒素的产生，降低肠道对营养物质的吸收阻力，从而提高饲料利用率。研究表明，添加适量的丁酸梭菌可以显著提高鱼类、虾类等水生动物的饲料转化率和增重率。
三、增强免疫力丁酸梭菌可以刺激水生动物的免疫系统，增强其对病原微生物的抵抗能力。研究表明，添加适量的丁酸梭菌可以显著提高鱼类、虾类等水生动物的非特异性免疫反应和特异性免疫反应水平，降低其感染病原微生物的风险。此外，丁酸梭菌还可以产生一些抗菌物质，如乳酸、过氧化氢等，可以直接杀死或抑制病原微生物的生长繁殖。
四、防治疾病丁酸梭菌可以作为一种新型的生物防治剂，用于预防和治疗水生动物的疾病。研究表明，添加适量的丁酸梭菌可以显著降低鱼类、虾类等水生动物的疾病发生率和死亡率。例如，在鱼类养殖中，添加适量的丁酸梭菌可以预防和治疗肠炎、腹水病、鳃炎等常见疾病；在虾类养殖中，添加适量的丁酸梭菌可以预防和治疗白点病、黑鳃病、红腿病等常见疾病。此外，丁酸梭菌还可以与其他药物联合使用，发挥协同作用，提高治疗效果。
五、改善水质丁酸梭菌可以分解水体中的有机物质和氨氮等有害物质，减少水体中的污染物质浓度，从而改善水质。研究表明，添加适量的丁酸梭菌可以显著降低水体中的氨氮、亚硝酸盐和硫化物等有害物质浓度，提高水体的透明度和溶解氧含量。此外，丁酸梭菌还可以促进水体中的浮游植物生长，增加水体中的氧气供应量，改善水体生态环境。
综上所述，丁酸梭菌在水产养殖中具有广泛的应用价值。它可以促进水生动物的生长发育，提高饲料利用率，增强免疫力，防治疾病等。因此，在水产养殖中应该充分利用丁酸梭菌的优势，合理使用丁酸梭菌制剂，为水生动物的健康生长提供保障。
