食材：鸡肉半只、芋头1块、蒜5瓣、姜1块、辣椒2只、色拉油200毫升、老抽2大匙、细砂糖1/2大匙、水480毫升、米酒2大匙、盐1/4小匙、淀粉1/2茶匙

做法：

1、辣椒洗净切碎，姜片洗净切片，芋头去皮洗净切块;鸡肉洗净切块，加入所有腌料材料抓匀腌渍约15分钟备用。

2、取一锅，加入色拉油，油温热至约180℃，加入蒜瓣、芋头块炸至外表呈金黄色时捞起沥油，再放入鸡腿块炸至外表呈金黄色捞起沥油备用。将原锅的油倒出，加入炸好的蒜瓣、芋头块、鸡腿块及所有调料一起烧至收汁即可。

这是一个我去吃潮汕菜必点的菜，也算是个甜品吧——糕烧双色。双色指的是番薯和芋头，糕应该说的是猪油和糖浆。

食材：番薯、芋头、猪油、白糖、橙皮、薄荷叶、红枣

做法：

1、番薯芋头切大块，洒一层白糖腌制备用。

2、锅中放入猪油缓慢加入，化掉后加入一碗半白糖，一碗水。

3、慢火溶化成糖浆后加入芋头和两小片橙皮煮20分钟，加入番薯后盖盖煮30分钟。加入红枣后再煮10分钟，撒上芝麻插上薄荷叶装饰。

食材：芋头、盐、生抽、大蒜、小米辣、葱花

做法：

1、先把芋头洗干净，用削皮刀把皮削得干干净净。削好皮后，把芋头切成大小差不多的块，这样蒸出来的芋头更入味，也更容易熟透。

2、拿几瓣大蒜，用刀背拍一下，然后剁成蒜末。小米辣切碎，跟蒜末放一起。接着，加入一勺生抽、一小勺盐，还有两大勺清水，用筷子搅拌均匀。这个料汁就是蒸芋头的灵魂！

3、找一个大盘子，把切好的芋头块摆进去。把调好的料汁均匀地浇在芋头上面，确保每块芋头都能沾到料汁。这样蒸出来的芋头才更入味！接着，把盘子放进蒸锅里，盖上蒸锅盖子，开大火蒸25分钟。时间到了，关火打开蒸锅盖子，撒上一把葱花增香！

爱吃芋头的一定要试试这样做！芋头粉粉糯糯，排骨鲜嫩多汁，吃完的汤汁都可以拌一碗饭

食材：芋头、排骨、蒜、红线椒（小米辣）、剁辣椒（也可以只放剁辣椒）、葱、豆豉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、葱姜水、红薯淀粉、盐

做法：

1、排骨放葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、红薯淀粉抓拌均匀

2、排骨里面多余的料汁倒到芋头里面（也可以另外给芋头放生抽），放盐抓拌均匀

3、排骨均匀铺在芋头上面，油热倒入辣椒、剁辣椒、蒜末、豆豉炒香，放生抽、蚝油翻炒入味，倒到芋头排骨上面，再放入几颗豆豉，放入高压锅大火上汽转小火压20分钟，压好后撒上葱花即可。

食材：芋头、五花肉、姜、蒜、豆腐乳、红糖、生抽、老抽、白醋、五香粉、味精

做法：

1、将五花肉切成半块砖那么大的方形，放入锅中加水煮熟至软透，用叉子能轻松插破皮的程度。 在煮好的五花肉皮上扎满小孔，以便在炸制时排出油脂。

2、待五花肉冷却沥干水，锅里放足够多的油，油沸腾后将五花肉用厨房纸吸干水分，放入锅里炸至猪皮金黄起泡，然后捞出沥干油。

3、芋头去皮，切成0.5厘米的厚片，放入沸腾的油锅中炸熟。 将姜、蒜切末，把豆腐乳、生抽、老抽、红糖片、白醋、五香粉、味精一起放入大碗里搅拌均匀，豆腐乳要捏碎。

4、将切好的肉片和炸好的芋头片放入调好的料汁中充分蘸匀。取一个用来蒸的盘子，将蘸好料汁的肉片和芋头片一块肉片一块芋头片间隔放入，肉片要把皮朝下放。旁边的位置要用小片的肉和芋头放满，然后在上面再铺几块小片的芋头或肉片，使其平整。

6、出锅的扣肉用一个稍深的碟子或大碗盖在蒸好的扣肉上，然后迅速翻转倒扣，这样扣肉皮就会在上面，一道美味的芋头扣肉就完成了。

食材：芋头、猪肉沫、香菇碎、葱花、糟辣椒

做法：

1、把芋头洗干净，放入蒸锅里。加水，然后盖上蒸锅盖子，开始蒸！大概蒸30分钟左右，具体时间要看芋头的大小。蒸熟的芋头拿出来，稍微放凉一下，然后切块备用。

2、锅里倒点油，烧热。把猪肉沫倒进去，用铲子快速地翻炒，让肉沫散开。炒到肉沫变色后，加点老抽进去，继续翻炒几下，让肉沫均匀上色，然后盛出来备用。

3、不用洗锅，直接再倒点油进去，烧热后放糟辣椒。加点水，然后小火慢慢地炖煮5分钟，让辣椒的味道充分释放出来。

4、把前面准备好的芋头块放入锅里。再把炒好的猪肉沫也倒进去，跟芋头一起炖煮一会儿，让味道充分融合。炖到汤汁浓稠后，就可以关火啦！最后撒上一把葱花。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种芋头的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。