浓浓的巧克力在口中融化，奶香四溢，想必没有人可以拒绝吧。但是其实巧克力背后也有一些我们并不知道的科学事实，那么接下来我们就一起看看，是哪一些我们大家不知道的呢？

巧克力的口感丝滑，主要是由于其中的可可脂含量较高。可可脂是巧克力的重要组成部分之一，它含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于提高血液中的“好胆固醇”水平，降低“坏胆固醇”的含量，从而保护心血管健康。

此外，巧克力中含有多种化合物，如可可碱、多酚类、黄酮类等，这些化合物具有抗氧化、抗炎、降压等功效，能够改善心血管健康。

需要注意的是，巧克力虽然对心脏健康有益，但是也含有大量的糖和脂肪，过量食用可能会导致肥胖、高血压等健康问题。因此，我们在享受巧克力的美味时，也应该控制食用量，适量食用，以免对健康造成不良影响。

巧克力中含有多种化合物，如可可碱、多酚类、黄酮类等，这些化合物具有抗氧化作用，能够有效地清除自由基，保护皮肤细胞免受紫外线的损伤。因此，女性在吃过巧克力之后，皮肤会变得更加耐阳光，更加不易晒黑。

不过，需要注意的是，巧克力并不能完全取代防晒霜的作用。即使吃过巧克力，也需要在外出时涂抹防晒霜，以保护皮肤免受紫外线的伤害。此外，过量食用巧克力不仅会引起肥胖、高血压等健康问题，还可能导致痤疮、皮肤过敏等皮肤问题。因此，女性在食用巧克力时，也需要注意适量食用，以免对健康造成不良影响。

黑巧克力相比于其他巧克力，其可可固体含量较高，营养含量也更丰富。这是因为黑巧克力中的可可固体含量在70%以上，其中含有多种营养成分，如膳食纤维、铁、镁、锰、铜等微量元素，以及可可碱、多酚类、黄酮类等多种抗氧化成分。

但是，随着可可固体含量的增加，黑巧克力的口感也会相应变得苦涩。因此，黑巧克力的口感确实比其他巧克力更苦，但是对于喜欢苦味的人来说，黑巧克力也是一种美味的享受。

虽然巧克力对人体有益，但是过量食用巧克力会带来很多健康问题，包括肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等。此外，巧克力中含有一种叫作可可碱的化合物，这种化合物对于狗、猫等小动物来说是有毒的，可能会导致中毒症状，如呕吐、腹泻、抽搐等，甚至会威胁到它们的生命安全。