自制蜜汁猪肉脯，鲜甜咸香，做法超简单！ 成本也只有外面买的一半！只要有烤箱就能做，真的超好吃！咸甜可口，越嚼越香。

首先，准备好食材。我们需要猪瘦肉500克，这是猪肉脯的主角。接着是调料，白糖40克、盐8克、生抽10毫升、料酒15毫升、鱼露10毫升、黑胡椒粉5克、蜂蜜30克、白芝麻适量。这些调料的搭配将赋予猪肉脯丰富的味道层次。

把猪瘦肉洗净，切成小块，然后放入搅拌机中搅打成肉糜。将肉糜倒入一个大碗中，依次加入白糖、盐、生抽、料酒、鱼露和黑胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌，这个过程需要一些耐心，要一直搅拌到肉糜变得有黏性，能够抱团为止。这时候的肉糜已经充满了各种调料的香味，只是还需要最后的升华。

取一张保鲜膜，将搅拌好的肉糜放在保鲜膜上，再盖上另一张保鲜膜。然后用擀面杖将肉糜擀成薄片，尽量擀得薄厚均匀一些，厚度大概在3 - 4毫米左右。将擀好的肉糜片放入烤盘，去掉保鲜膜。烤箱提前预热到180℃，把烤盘放入烤箱中烤15分钟。

15分钟后取出烤盘，在肉脯表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，然后再放入烤箱烤10 - 15分钟。这个时候，肉脯的颜色会逐渐变得金黄，香味也会更加浓郁地散发出来。当肉脯表面呈现出诱人的金棕色，就可以出炉了。