我比较喜欢做油酥类的饼，这种饼热着吃很香，凉了吃也不会硬。还可以一次多做一些放冰箱冷冻当作备餐，想吃的时候随时烙，和刚做的一样好吃。

今天做的是甜味的油酥发面饼，没有放糖，甜味全部来自蜜豆。甜味刚好，香味很足，无论是热的还是凉的都好吃。​

蜜豆发面酥饼

【食材】面粉、酵母、蜜豆​

【具体做法】

1，500克面粉加5克酵母、​300克温水，揉成一个软面团，密封醒面10分钟，再将面团揉光。

2，25克面粉加30克热油，搅拌均匀调成油酥。​

3，将面团​擀成长方形的薄饼，把油酥倒上来，再将油酥抹匀。

4，均匀地撒上蜜豆。

5，沿着一边卷起来，分成8等份。​

6，切好的小剂子两端捏严实，防止油酥和蜜豆漏出来。​

7，往中间对折，两端捏合在一起，整理成圆面团。​

8，两面擀，擀成牛舌状的小饼。盖上保鲜膜，密封醒发15分钟。中间可以将保鲜膜揭开一次，以免饼皮发酵粘在保鲜膜上。

9，平底锅刷油，将饼放进来，饼的表面也刷油。盖上锅盖，中小火烙饼。​

10，烙至两面金黄，小饼熟透即可。​

这个饼刚出锅外皮是酥脆的，凉了之后又是酥软酥软的。蜜豆的甜味，混合着酥饼的香味，咬一口满嘴香甜，真的特别好吃。​

饭饭小贴士

1，蜜豆是甜的，所以和面或者调油酥的时候就不需要再放糖了。

2，​做这个饼，面团不需要发酵，整理成饼一次发酵就好。饼也不需要完全醒发起来，半发就可以下锅烙。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！