最近新鲜应季的萝卜上市了，特别是青萝卜，还带着翠绿的萝卜缨子，看着就水嫩。买了几次炒了萝卜粉条，味道特别好。冰箱里还剩下两根，今天就用它蒸包子。

萝卜包子，最家常、最经典的就是搭配猪肉。软嫩多汁，香气十足，反复做，吃不腻。

萝卜猪肉馅包子

【食材】面粉、酵母、萝卜、猪肉、葱、姜、盐、花椒粉、老抽、生抽

【具体做法】

1，蒸包子，先和面粉。500克面粉加5克酵母、270克温水，揉成面团，密封醒发到两倍大。

2，萝卜去皮，擦成丝。

3，水开下入萝卜丝，大火焯烫1~2分钟捞出。再用凉水淘凉。

4，挤干多余的水，再稍微切短一点。

5，猪肉绞成肉馅。加一半的盐、少许老抽、生抽、50克凉开水（一斤肉），沿着一个方向搅拌至肉馅上劲。

6，接着把萝卜倒进来，放葱姜末、花椒粉，然后淋入滚烫的热油把葱姜炸香。再加入一半的盐、少许味精。

7，充分拌匀，这个馅料就调好了。

8，这时候面团也已经发好了。

9，将面团搓成长条，分成14等份。

10，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料，捏成包子。

11，把捏好的包子摆放在蒸屉上，盖上盖子，二次醒发半个小时左右开始蒸。

12，凉水上锅，水开计时蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

白胖又香软的萝卜肉包，咬一口满嘴香，外面买不到的美味。

饭饭小贴士

1，萝卜有辛辣味，最好焯水之后再入馅，口感和味道都会更好。

2，根据自己的喜欢，这个馅里还可以搭配一些胡萝卜、木耳、芹菜等等，营养和口感会更丰富。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！