明日便是雨水节气，二十四节气中的第二个节气，意味着降雨渐多，气温也开始慢慢回升，大自然呈现出一派生机勃勃的景象。在这个特殊的时节，遵循传统养生理念，适时而食，对身体健康大有裨益。建议多吃雨水“四宝”，它们能起到疏肝理气、调养脾胃的作用。

一、茼蒿

茼蒿含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成分，茼蒿含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲，对于失眠也有很好的帮助和改善作用。

推荐菜谱：【蚝油茼蒿】

茼蒿1把，蚝油1大勺，大蒜3个，盐适量，花生油适量。

【具体做法】

1、将茼蒿清洗干净，茼蒿梗与叶子分开，大蒜切末。不管是梗还是叶子一定要控干水分。

2、锅中倒入花生油，倒入蒜末炒出香味，能吃辣的加点干红辣椒或者小米椒。

3、先倒入茼蒿梗翻炒，将茼蒿梗炒至微软。接着倒入茼蒿叶子翻炒，炒至叶子和梗都呈翠绿色。

4、倒入一大勺蚝油，根据口味添加适量盐翻炒均匀出锅。

二、菠菜

菠菜翠绿鲜嫩，含有丰富的维生素、矿物质以及铁元素等营养成分。其中，维生素B族能够调节情绪，缓解因春季气候多变可能引发的烦躁不安，对于疏肝理气有着积极的作用。而铁元素则有助于预防缺铁性贫血，增强身体的免疫力。

推荐菜谱：【菠菜拌粉丝】

食材：菠菜、龙口粉丝、白芝麻、大蒜、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖、花椒、小米椒、食用油、花生碎适量。

【步骤】

1、菠菜清洗干净，龙口粉丝提前用温水泡软。

2、锅中烧水，水开，放入粉丝，烫熟即可，烫好的粉丝立刻过凉开水，沥干水分。

3、接着将菠菜用少量多次的方式，锅中水开，扔进去少量菠菜，菠菜变色立刻捞出过凉开水。千万不要把一大盆菠菜一次性倒进锅里，这样就成了煮菠菜了，菠菜个很容易被烫老烫烂。

4、碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面。锅中倒油，油热分三次倒入小碗中，每倒一次就充分拌匀，接着倒入2勺生抽、1勺蚝油、一勺香醋、小半勺白糖，搅拌均匀。

5、将调味汁倒入挤干水分的菠菜粉丝中，加入小米辣和花生碎充分拌匀。

三、鲫鱼

鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效。在雨水时节食用鲫鱼，可以有效地改善脾胃功能，增强身体抵抗力。

推荐菜谱：【啤酒焖鲫鱼】

主要食材：小鲫鱼7条，啤酒1瓶，玉米淀粉适量，红烧酱油1勺，白糖1勺，料酒1勺，米醋1勺，红油豆瓣酱1勺，香菜两根，盐1勺，花椒、葱、姜、食用油适量

【具体做法】

1、小鲫鱼刮鳞去腮处理干净，用刀在鱼身上划上几刀便于入味，加入一勺料酒、加入一些葱丝和姜丝、加入一勺盐腌制半个小时。

2、腌好的小鲫鱼擦干表面的水分，裹上薄薄一层玉米淀粉，放入油锅中火煎，不要急着翻面，等底部金黄变硬很轻松就翻面了。将小鲫鱼煎至金黄酥脆，盛出来控油。

3、锅中留少许底油，放入花椒、葱丝、姜丝，放入一勺红油豆瓣酱小火翻炒出香味，能吃辣的也可以加入一些干红辣椒。

4、倒入小鲫鱼，倒入一瓶啤酒，加入一勺红烧酱油、一勺白糖、一勺米醋大火煮开转小火焖煮20分钟。炖好的小鲫鱼撒上一些香菜就可以出锅了。

四、蜂蜜

蜂蜜甘甜可口，是大自然馈赠的天然营养品。经过冬季的休养生息，人体在雨水时节容易出现春燥现象，而蜂蜜具有滋阴润燥、润肠通便的作用，正好可以应对这一问题。它还能调节肠胃功能，增强脾胃的运化能力。同时，蜂蜜中含有多种生物活性物质，有助于提高身体的新陈代谢，增强免疫力。每天清晨，用温水冲一杯蜂蜜水，既能滋润肠道，又能开启活力满满的一天。

让我们顺应时节，合理饮食，在享受美食的同时，收获健康的体魄，以饱满的精神迎接春天的到来。