春天吃菠菜的N个理由

高维C：增强免疫力，抗氧化

铁元素：改善贫血，养颜润肤

膳食纤维：润肠通便，轻体消肿

护眼神器：β-胡萝卜素+叶黄素，缓解视疲劳

一、菠菜鸡蛋卷

准备食材：菠菜，鸡蛋，盐。

二、蒜香菠菜

准备食材：菠菜，盐，生抽，香醋，蒜末，白芝麻，白糖，食用油。

三、菠菜鸡蛋汤

准备食材：菠菜，鸡蛋，盐，白胡椒粉。

四、菠菜土豆汤

准备食材：菠菜，土豆，生抽，葱花，盐，十三香，香油。

五、菠菜拌粉丝

准备食材：菠菜，粉丝，花生，蒜末，葱花，白糖，生抽，香醋，橄榄油，辣椒油根据个人口味添加。

六、菠菜炒鸡胸肉

准备食材：菠菜，鸡胸肉，口蘑，生抽，料酒，淀粉，黑胡椒，蚝油，盐。

鸡胸肉尽量切薄一些。

七、菠菜蒸蛋

准备食材：菠菜，鸡蛋，清水或者淀粉水（看自己习惯），盐，香油，生抽。

八、菠菜拌金针菇

准备食材：菠菜，金针菇，蒜末，小米辣，生抽，香醋，白糖，蚝油，胡椒粉，盐，香油，温水少许。

九、菠菜拌木耳

准备食材：菠菜，木耳，蒜末，小米辣，香油，生抽，香醋，蚝油，盐。

十、菠菜猪肝汤

准备食材：菠菜，猪肝，瘦肉，料酒，淀粉，姜丝，盐，食用油，鸡精。

十一、凉拌三丝

准备食材：菠菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，金针菇，黄瓜，香菜，蒜末，小米辣，生抽，陈醋，蚝油，香油，白芝麻，温水。

⚡烹饪冷知识：解锁菠菜隐藏美味

去涩秘诀：焯水≠煮烂！水开后下锅，看到叶子变软立即关火

万能搭配：与富含维生素C的食材（如柑橘、彩椒）同食，促进铁吸收

禁忌提示：豆腐不宜同食（影响钙吸收），脾胃虚寒者少食凉拌菜

春天的馈赠，从一盘菠菜开始

“春风十里，不如一口鲜嫩菠菜！快收藏这篇合集，解锁属于你的春日餐桌吧～”