临沂是一座历史文化名城，是东夷和凤凰文化的发祥地，食俗的久远厚重致使临沂有众多知名小吃，像沭河老鸭汤、冠山老公鸡、莒南锅饼，蒜泥鱼等等。

临沂早上有一种特色的小吃糁汤，这种小吃在鲁西南地区的其他地方也有，早上很多临沂人特别喜欢喝糁汤，糁汤用牛肉和牛骨头加上麦仁熬制而成，提味用的是黑胡椒，又用淀粉勾芡，质感浓稠，加上有牛肉和牛骨头，所以喝起来非常的香，光闻着这香味就让人食欲大开。

临沂的于家糁馆，在当地非常有名，半夜三四点钟，很多人为了能喝到头锅糁，排起了长队，这壮观的场面你能想象，难道是在凌晨吗？这家糁馆面积很大，走进店铺就能看见他家煮糁汤的锅，灶台和碗筷都收拾得非常干净，头锅糁汤煮好之后，老板站在锅台上给客人盛，而排队的客人自己端着碗双手接过，这种感觉让人似曾相识，也许接过的不仅仅是一碗糁汤，而是一种即将享受到美食的愉悦感。

除了糁汤之外，他家的油条也是很不错的，焦脆酥香油条上还有芝麻，喝糁汤，吃油条，配上千层饼，那滋味儿真的是绝了。糁汤的价格不同，价格贵的牛肉放的就多，牛肉片儿切得很大很薄，吃起来软烂入味儿香气十足，大清早喝一碗糁汤，感觉胃里特舒服，浑身也很畅快。

临沂人喜欢把烧饼泡进糁汤里，吃起来感觉更好，这家糁汤馆已经火了几十年了，每天来这里就餐的人是络绎不绝，却常常遭到网友吐槽，有人说，他家的糁汤的确很不错，味道很正宗，只是这价格和服务态度让人颇有微词，也许因为生意太好，老板难免照顾不周，很多人也就是看在糁汤好喝的面子上才去光顾，希望老板能够意识到这一点，在保证产品质量的同时也要提高服务质量，毕竟餐饮业是服务行业，服务质量是让一个店红火下去的必要条件！