今天我们一起来做一个不一样虾的吃法《椒盐大虾》，真的特别好吃，外酥内嫩的，酥脆的外皮裹着大虾，吃一口超满足，关键做法也简单！

用料

大虾1斤

鸡蛋2个

玉米淀粉3大勺

葱1根

姜3/4片

步骤1

准备2斤新鲜大虾

步骤2

虾去皮去虾线开背，留点虾的小尾巴

步骤3

加几片姜和葱，1勺料酒

步骤4

加2勺生抽

步骤5

加适量盐和胡椒粉

步骤6

抓腌20分钟

步骤7

碗中加2个鸡蛋和3大勺玉米淀粉（口径4cm）

搅拌成酸奶状（如果太干了就加点水稀释）

步骤8

每个虾裹上蛋液糊

步骤9

油温6成开始炸，炸至漂浮捞出（喜欢吃脆点的可以油温升高后再复炸一次，看个人喜欢）

步骤10

看这颜色就诱惑不住了

步骤11

金黄酥脆，好吃到舔手指

步骤12

撒点胡椒粉或香辣粉就可以开吃了

喜欢的厨友们你也安排起来吧，保证人人都夸你是大厨~

小贴士

油温判断：用根葱试一下，油温冒小泡就可以了~