糖醋土豆条：酸甜酥脆的家常美味，一学就会！

大家好呀！今天想和大家分享一道简单又下饭的家常菜——糖醋土豆条。它外酥里嫩，酸甜开胃，不管是配米饭还是当零食，都超级受欢迎。做法特别简单，厨房新手也能轻松搞定，一起来看看吧！

食材准备（2人份）土豆 2个（约400克）玉米淀粉 2大勺蒜末 1小勺（可选）白芝麻 少许（装饰用）糖醋汁配方：生抽 1大勺白醋（或米醋） 1大勺白糖 1大勺番茄酱 1大勺清水 3大勺详细步骤1. 土豆处理土豆去皮，切成粗细均匀的条（约小指粗细），不要太细，否则炸完容易变硬。切好后用清水冲洗两遍，洗掉表面淀粉，这样炸出来更酥脆。2. 泡水去淀粉把土豆条放入清水中浸泡5分钟，进一步去除淀粉，防止粘连。泡好后沥干水分，或用厨房纸吸干表面水分，避免炸的时候溅油。3. 裹淀粉把土豆条放入大碗中，撒上玉米淀粉，轻轻抓匀，让每根土豆条都均匀裹上一层薄薄的淀粉。这样炸出来的土豆条外皮会更酥脆。4. 炸土豆条锅中倒油（能没过土豆条的量），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。把土豆条一根根放入，中火炸3-4分钟，表面微黄时捞出。等油温升高后，再复炸一次（约30秒），这样会更酥脆，颜色也更金黄。炸好后捞出沥油备用。5. 调糖醋汁另起锅，倒入少许油，小火爆香蒜末（不喜欢蒜味的可以省略）。然后加入生抽、白醋、白糖、番茄酱和清水，搅拌均匀，小火熬至微微浓稠（像糖浆状）。6. 裹汁出锅把炸好的土豆条倒入锅中，快速翻炒，让每根土豆条都裹上糖醋汁。关火后撒上白芝麻，翻匀即可。7. 装盘开吃！趁热吃口感最佳，外酥里嫩，酸甜适中，一口接一口根本停不下来！小贴士

土豆选择：建议用黄心土豆，口感更粉糯，炸出来更香。

糖醋比例：喜欢酸一点的可以多加半勺醋，喜欢甜口的可以稍微多放点糖。

省油版：如果不想油炸，可以用空气炸锅（180℃烤15分钟，中途翻面），但口感会略不同。

这道糖醋土豆条，酸甜开胃，做法简单，特别适合家里有小朋友的，或者想换换口味的你。快试试看吧，保证一上桌就被抢光！如果喜欢这个做法，欢迎在评论区告诉我哦，下次再分享更多家常美味~ 😊