我是从没想过小时候放学浪流连的小学路会成为厦门的网红小吃街。多年后再来到这里，发现鹭江小学被大同小学合并了，他们中间的那条路不见了，那家好吃的海蛎饼老爷爷也不见了。而惊喜的是，后面这排原来收铜铁的商铺竟然变身多家网红餐厅。有伊拉克风格的工地拉面，法式格调的咖啡铺，当然还有边上这家有着网红橙色楼梯的潮汕生腌。

这家店有个很有意思的店名叫，真有钳·潮势生腌，其实在这条街还是网红街之前已经开了好多年了，只是，一直以为它是一家饮品店，直到我昨天走进店内。才发现人家是日咖夜酒，白天可以点的咖啡还蛮多的，性价比很高。

真有钳主打潮汕生腌系列，进店就看到店里捕获都是新鲜送过来的海鲜。潮汕生腌被称为“潮汕毒药”，完全用各种酱汁来腌制鲜活海鲜。要的就是这个“鲜”味。店里最多人点的就是招牌生腌虾，腌制后的生腌虾完全入味，虾肉鲜甜爽口，吃起来有很清爽，口感非常的好。

生腌里值得一试的还有生腌膏蟹和生腌皮皮虾，膏蟹细分开来，每支腿都带着蟹黄，生腌的蟹黄更是鲜美。皮皮虾则是切段开来，牙齿稍微用力，吸溜一下就能吃到冰爽的虾肉。

如果你愿意，生腌小青龙也是很绝的。

当然也可以挑战一下生腌大生蚝，敢吃的话一定要一口吃下，享受那鲜气在口中爆开的感觉。

三文鱼除了刺身和烤物，其实也可以做成生腌三文鱼面，这里面是没有面的，只是把三文鱼切成细长的条状，像面条一样，这样腌制更容易入味，生腌三文鱼可是比刺身多了更多风味，值得尝试。

店里除了生腌，还有捞汁系列。比如捞汁味淋大鲍鱼、捞汁海鲜拼盘、捞汁罗氏虾，这就是非常好的下酒菜了，酱汁的味道会更加浓郁，而且更有海鲜原本的味道和口感。

下酒怎么能少得了凤爪？这道柠檬泡椒凤爪，酸辣鲜香和我们店的精酿就很搭调，当然店里可不只两款精酿，走进去我都惊呆了。

主食可以选择手握寿司拼盘或者是乌冬面，不过我个人更建议试一下这个手握寿司，尤其是虾肉的那款。

真有钳本身就是个网红打卡拍照的好地方，店里空间不大，但是有很多小时候的动漫元素，非常怀旧，傍晚坐在室街边外吃饭就是老厦门人的生活方式。餐厅的老板本身就是个潮玩的年轻人，摄影、美食也都很在行。总体来说这家店的生腌是非常好吃的，而且感觉很惬意，尤其是夏天傍晚或者晚上。

有时间可以来小学路探索一番，你会发现很多有意思的东西。下回按顺序挑战第二家，应该是一家小咖啡馆子。

店名：真有钳·潮势生腌（小学路店）

地址：厦门市思明区小学路88-101号