当消费者对蜂蜜知识了解得越多，大忽悠们施展手脚的空间就越小了，但总还有一些人不信这个邪，希望有新韭菜可以割……  

01这样子也敢出来卖蜜？

经过我这么多年的知识普及，很多消费者也都慢慢地懂蜂蜜了，大忽悠们想再糊弄消费者，那就越来越难了。想想十年前，随便拉出来一个卖家，都敢教给你一整套鉴定假蜜的方法，那个神吹海侃，云里雾里，简直能让所有假蜜原形毕露，而且不费吹灰之力！事实上呢，假蜜并没有因此而减少。反而是那些卖假蜜的，也敢堂而皇之地用这些鉴定方法，证明自己的假蜜是真蜜了！朋友转来一个卖家的微信：“将蜂蜜用筷子沾一点，滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水，好的蜂蜜会成球状，而且透明度好。有糖的蜂蜜透明度差，不清亮，混浊。我刚做的蜂蜜试验，想吃好蜂蜜找我啊！”就这水平，也能出来卖蜜？也敢出来卖蜜？胆儿真肥！

02并非封盖率高，度数就必然高

又有朋友转来同行的产品介绍：“本品雪蜜为99%高纯度椴树蜜，自然封盖率接近百分之百，波美度达到自然极限43度……”先说一个小问题：“封盖率接近百分之百，波美度达到自然极限43度。”这话毛病不大，但容易产生理解上的偏差：既然封盖率都接近100%了，那么43度也就是必然了吧？！还真不是必然！两个问题：第一，度数高低与封盖率高低，并不必然对应。特例非常多，有些封盖不足2/3，摇出来却能高达43度；有些全封盖却只有41度。第二，并不是全封盖了，就必然会达到43度。43度需要多种条件配合，而在正常情况下，全封盖蜜普遍达到42度问题不大。

03谁有本事测定出蜂蜜的纯度？

再来说说最关键的问题：“本品雪蜜的纯度高达99%……”这个纯度，是如何测定的呢？我从不觉得，有哪位大仙，能够把蜂蜜的纯度给精确地计算出来！首先是没有纯度的参照物（测量标准）！如果你说纯度高达99%，那至少有一个参照物吧——即100%纯的椴树蜜。请问，这个标准蜜在哪里？可否拿来开开眼界？而这个100%的纯度蜜，又是如何测定的？谁测定的？谁认可的？其次，无法得到本蜜纯度的测量数值！你说你的蜜是99%的纯，如何证明？有数据支持吗？有测量依据吗？口说无凭，你总得拿出让人信服的证据来吧？！我认为：纯度只是一个模糊概念。表述的方式，适合用模糊词，比如纯度高或低、杂花含量多与少；而不适合用精确词，比如纯度达到85%或99%，甚至于用“八成”“九成”这种词，也成问题。大体上能依据口感观感和既有经验，判断一个蜜的纯度高或低。比如洋槐，如果颜色非常白，口感又接近于我们的口感经验，而且吃不出诸如油菜蜜等其他蜜的味道，那就能说这个蜜是高纯度洋槐。至于纯度达到85%还是99%，并无法确认。

04营销性描述危及商家诚信

对于纯度的认定，精确数值就是个坑。尊重事实的科学表述，就是模糊表述。我实在无法知道，这位卖家是如何确定“椴树蜜纯度高达99%”的！他能提供合理的解释吗？如果不能，那就是说，卖家不过是用了夸张的修辞手法，进行产品营销而已。再推演一步，也就是卖家为了宣传产品，胡乱说了一些不负责任的话而已。问题来了：他连自己都不可能知道的纯度，就敢给你打保票说是“高纯99%”。那么，他在其他地方打的保票，也同样有可能胡说八道，不可听信了！我认为：如果一个卖家，在产品宣传上不诚信，那么他的产品就要打入黑名单。他敢在此事上说谎，也就敢在彼事上说谎！很多人问我，如何鉴定一家蜂蜜的好坏？这就是方法之一：寻找他宣传上的漏洞——用你已有的知识，去刺破他的谎言。如果他无法自圆其说，或者他的解释你不能信服，那这个商家，基本上就可以PASS掉了。