一碗泛着油光的酱油炒饭总能勾起温暖的回忆。这道看似简单的料理，实则藏着让米饭粒粒分明的秘诀。只需前一晚预留的冷饭，搭配家家常备的调料，就能复刻记忆中的烟火气。

秘诀一在于巧用冷饭水分少的特性，倒入热锅时米粒会欢快蹦跳，用锅铲轻轻按压就能自然散开。当琥珀色的酱油沿锅边淋下，滋滋作响的瞬间激发出醇厚酱香，与猪油的丰腴完美交融。划散的蛋液不必完全凝固，半流动的状态裹住米粒，成就金丝缠玉粒的绝妙口感。

撒入青翠葱花时，记得留少许最后点缀，热力激发的葱香与视觉美感缺一不可。若想升级豪华版，可加入虾仁或火腿丁，但最经典的版本往往只需朴素的食材。当焦香的金黄锅巴在齿间碎裂，咸香回甘的滋味在舌尖漫开，这碗治愈系料理足以抚慰深夜的胃与心。