导语：比芋头养人，比南瓜通便！正大量上市，中老年常吃，降压又降脂

在健康饮食愈发受重视的当下，不少人都在寻觅既美味又养生的食材。今天跟大家分享一种食材，正大量上市，它比芋头更养人，比南瓜更通便 ，特别适合中老年人。其丰富的营养物质，不仅能有效降低血压、血脂，助力身体维持良好运转，还能为日常饮食增添别样风味。究竟是什么宝藏食材？快跟我一起来看看吧！

那就是红薯，红薯营养丰富，富含 β- 胡萝卜素、维生素 C、钾等营养物质，还含有大量膳食纤维和植物多糖。

其蛋白质、维生素 A、维生素 B、维生素 E 和钾的含量都比芋头高，能为人体提供更全面的营养。

红薯降压又降脂，是因为它富含钾元素，能促进钠排出，有助于调节血压。

同时，红薯中的膳食纤维可增加饱腹感，减少脂肪摄入，还能促进肠道蠕动，降低胆固醇吸收，从而起到降脂的作用。

而且红薯通便效果好，每 100 克红薯中含有 2.8 克膳食纤维，比南瓜的膳食纤维含量高，且红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，可增加约 40% 的食物纤维，能更有效刺激肠道蠕动，促进排便。

今天跟大家分享红薯3种好吃又简单的做法

【拔丝红薯】

做法：

1.红薯去皮切块，放入油锅中炸至金黄捞出。

2.锅中留少许油，加入白糖，小火炒至糖融化变成焦糖色。

3.倒入炸好的地红薯，快速翻炒，使红薯均匀裹上糖液，即可出锅装盘。

【红薯糯米糕】

做法：

1.红薯蒸熟后压成泥，加入糯米粉和剪碎的红枣、适量水，揉成面团。

2.将适量做成长面团切小块。

3.把把小块放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟至熟即可。

【红薯红枣银耳羹】

做法：

1.银耳泡发撕小朵，红薯去皮切块，红枣去核。

2.将银耳入锅，加足量水，大火煮开转小火煮 30 分钟。

3.放入红薯、红枣，继续煮 20 分钟，最后加入枸杞，再焖 5 分钟，香甜暖身的红薯红枣枸杞银耳羹就做好啦 。

红薯虽然营养丰富，但以下几类人不适合吃：

1.肠胃功能较弱者：红薯中含有较多的膳食纤维，不易被消化吸收。肠胃功能较弱的人食用后，可能会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等症状。

2.胃酸过多者：红薯含有大量的淀粉和糖分，会刺激胃酸分泌。胃酸过多者食用红薯后，可能会导致胃酸分泌增加，引起烧心、反酸等不适症状。

3.糖尿病患者：红薯的升糖指数相对较高，糖尿病患者食用后，容易导致血糖快速上升，不利于血糖的控制。即使是血糖控制较好的患者，也需要严格控制红薯的摄入量，并在食用后密切监测血糖。

4.有肠梗阻病史者：红薯中的膳食纤维可能会在肠道内形成团块，对于有肠梗阻病史的人来说，食用红薯可能会增加肠梗阻复发的风险。