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番茄果实膨大期是番茄生长周期中的关键阶段，直接关系到番茄的产量和品质。此阶段，番茄植株对水分和养分的需求显著增加，因此，科学的肥水管理至关重要。

在水分管理方面，番茄果实膨大期应保持土壤湿润，但避免积水。水分不足会导致果实发育受阻，果皮变厚，品质下降；而水分过多则容易引起根部病害，如根腐病、枯萎病等。因此，应根据天气情况和土壤墒情灵活浇水。在晴天且土壤干燥时，应增加浇水次数和浇水量，确保土壤含水量适中；在阴雨天气或土壤湿度较大时，应减少浇水次数和浇水量，避免土壤积水。同时，浇水应采用滴灌、渗灌等节水灌溉方式，以提高水分利用率，减少水分浪费。

在养分管理方面，番茄果实膨大期对氮、磷、钾等营养元素的需求较高。氮元素是构成植物细胞的重要成分，对果实膨大和叶绿素合成具有重要作用；磷元素能促进根系发育和果实成熟，提高果实品质；钾元素则能增强植株抗逆性，提高果实耐贮性。因此，应根据番茄的生长需求和土壤养分状况，合理施用氮、磷、钾肥。在施肥时，应遵循“少量多次、平衡施肥”的原则，避免一次性施肥过多造成养分浪费和土壤污染。同时，应注重有机肥的施用，有机肥不仅能提供丰富的养分，还能改善土壤结构，提高土壤肥力。

除了氮、磷、钾等大量元素外，番茄果实膨大期对钙、镁、锌等微量元素的需求也不容忽视。钙元素是构成果实细胞壁的重要成分，对防止果实裂果和提高果实硬度具有重要作用；镁元素是叶绿素合成的重要元素，对维持植株正常生长和果实发育具有重要意义；锌元素则能促进植株生长发育，提高果实品质。因此，在施肥时，应注重微量元素的补充，以满足番茄生长的需求。

此外，在番茄果实膨大期，还应注重叶面施肥。叶面施肥具有吸收快、利用率高的特点，能够及时补充植株所需的养分。叶面施肥可选用含有氮、磷、钾及微量元素的复合肥料，每隔7-10天喷施一次，连续喷施2-3次即可。

番茄果实膨大期的肥水管理应综合考虑水分和养分的需求，采取科学的灌溉和施肥措施，确保番茄植株健康生长，提高番茄的产量和品质。同时，应注重有机肥和微量元素的施用，以及叶面施肥的补充，以满足番茄生长的所有需求。只有这样，才能实现番茄的高产质优和可持续发展。