我们今天来说一说比较时令的一道食材，就是春笋。又到了春天吃春笋的时候，春笋是一种非常鲜美的时令的蔬菜。味道清淡鲜嫩，营养丰富。

含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，因此春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春笋不仅味道鲜美，更是营养丰富的健康食材。它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘；低脂肪、低糖的特性，素食者的美味选择，春笋含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C和钾，有助于增强免疫力、维持电解质平衡。

其清热解毒的功效，特别适合春季食用，帮助身体排毒降火。春日尝鲜:春笋是大然馈赠的一道时令健康菜肴！

今天给大家推荐的是非常鲜美的春笋排骨汤。春笋里面含有非常丰富的氨基酸，这是春笋里面鲜味的来源，也是春笋里面营养的来源。

调味料只用简单的盐就可以~肉类的选择上建议用排骨，稍微带上一点肥肉，非常香，无论是吃肉还是喝汤味道都非常好~

当然如果不太喜欢吃排骨，换成火腿，再加入一些豆结扥变成家庭版腌笃鲜也是非常不错的选择哦~

材料：

春笋，大米，料酒，排骨，盐

步骤：

1，沿着春笋的笋尖45度角的地方斜切一刀，然后九十度旋转再纵切一刀。

2，春笋放在水里面，放一小把大米，煮20到25分钟，大米像煮粥一样的煮开花儿了，捞出春笋剥去外皮，切成滚刀块备用

3，排骨提前放在冷水里去浸泡两小时，中间换水三到四次，冷水下锅把排骨放进去，倒一小勺料酒

4，中火烧煮排骨，水开后去掉多余的浮沫，转小火炖一个小时

5，一小时后放入切好的春笋，再继续炖煮20-30分钟即可