麻辣口味的香料油，这个种类的香料应用能使用场景确实是比较多的，正是因为如此，很多朋友对于如何提升这类应用中的辣香也有着不小的兴趣，今天要聊的便是在实际使用里比较实用的几种搭配组合。

要介绍的第一种组合，它是各种辣度比较适中，也就是不特别强调辣度的香料油里都是可以适用的，它可以提升整体辣香第一感受，获得所谓的“香气扑鼻”。选用的香料是香茅、香叶和肉桂，香茅较有冲劲，香叶的香气则是比较上扬，它们可以广泛的用于各种香料配方，用途提升香气的第一感受，肉桂的香味感知也是靠前的，三者结合，只要辣度不是太高，那么效果是比较明显的。

第二个要介绍的组合，它主要是合适在辣度较低，以突出麻香为主，也就是以花椒、藤椒等为主的香料油。这个组合选择荜菝、良姜和红蔻。荜菝、良姜、红蔻都有不错的辛麻感，对于提升整体的麻香有不错的效果。这三种香料的香味也是比较独立的，所以它们也能使得整体的香味类型更为丰富。荜菝的香味感知靠后，这样一来便于延续香气，最后获得后香，也就是香气留存效果的一定提升。

最后一个组合，它的适用性比起前两者要广泛，它无论是以突出辣香还是突出麻香的香料油，它们都有不错的调节效果。这个组合选用甘草、辛夷和千里香。用量上一般较少，使用时若是原本香料油辣度较高，那么可以多用一点甘草，从而获得调节辣度的效果。辛夷起到一种活跃原本配方里各种香料香气的效果，千里香则是可以普遍使得各种香气获得延长。整体来说这组搭配是起到一种调节效果。