陕西餐饮商会第三届第一次会长会议圆满召开

2024年5月24日，陕西省餐饮业商会第三届第一次会长会议在莲花餐饮西安高新店举行。

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商会高级顾问、陕西省纪委原副书记、省监察厅原厅长陈有德,商会高级顾问、陕西省商务厅原厅长姚超英,商会高级顾问、原陕西省质量技术监督局副巡视员赵坤华,商会高级顾问、中部战区某部原师职军官周德林，陕西省市场监督管理局食品经营处副处长李斌出席会议；商会名誉会长、陕西省调味品协会会长、陕西穆堂香调味食品有限公司董事长穆占伟，中国烹饪大师、商会名厨委名誉主席徐长安，中国烹饪大师、商会名厨委副主席王浩，商会法律顾问胡杰参加会议；商会会长杨忠，监事长王淑惠、党支部书记杨忠良、常务副会长兼秘书长杨爱婷，常务副会长蔺琪、刘选平、沈建鹏、长张凯、种军利、李学敏、周身强、周胜利、杨毅博、王新发、张安新、张联春，副会长王惠杰、王珺、王琴玲、王德良、史文利、白建文、冯开宇、安萍、刘涛、刘锋、宋文静、张永安、张宗江、吴刚刚、吴纪平、李响、李建斌、陈飞、宣建军、赵晏祥、俞兵、郭昶、梁健理、薛护团、贾红妮、周亚芳、范机场、徐峰、王新、王昭杰，监事高义、刘军利以及食材供应链源头企业石羊集团、爱菊粮油、大红门、穆堂香等代表以及媒体朋友共80余人参加会议。会议由商会驻会副会长孙东海主持。

商会常务副会长兼秘书长杨爱婷汇报了商会今年已经完成的工作以及下一步工作计划。她提出下一步工作计划是：对2023年授牌的A级餐厅进行年度复查审核工作。如出现不符合A级标准的餐厅（门店），将进行摘牌，并对社会公布；继续做好食品安全总监、食品安全员培训工作。目前第二期培训班已经开始报名，6月13日将开班；联合餐饮食材供应原料基地、供应链源头企业，助推三产发展。为行业对接源头食材，实现餐饮食材“四心”——品质放心，价格良心，供应省心，售后安心；办好“陕西省厨艺技能大赛”，为更多的“陕厨”提供展示厨艺的平台，提高陕厨知名度、美誉度等。参会各位副会长、常务副会长、党支部书记、监事长也就商会下一步的发展提出了许多非常好的建议。

会长杨忠就商会今后的发展方向做了说明。他认为，商会是个大家庭，大家要“有困难，共担当；有好事，要分享”。下一步，在主管部门的指导下，商会要在餐饮服务量化分级评定，食材供应链源头企业洽谈，厨师品德思想培训及档案体系建设，全国性活动对接、举办，商会凝聚力建设等方面加大推进力度，将商会各项工作推向新的高度。

陕西省市场监督管理局食品经营处副处长李斌在讲话中，结合市场监管部门的最新要求，就食品安全管理、餐饮服务量化分级评审、名厨亮灶、连锁餐饮企业食品经营许可证程序简化等工作进行了规范与说明，对商会今后的工作进行了指导。

陕西省市场监督管理局食品经营处副处长李斌

商会高级顾问陈有德、姚超英、赵坤华、周德林均对以会长杨忠为首的第三届理事会组织召开会长会议表示高度认可，并希望陕西餐饮商会不仅要温度、有情怀、有思想、有目标，同时也要更精准、更具差异化、更有特色、更贴近实际，还要走出去、请进来，让商会走出陕西，走向全国，早日成为在全国有影响力的省级商会，成为全国商协会的典范。

商会高级顾问陈有德

商会高级顾问姚超英

商会高级顾问赵坤华

商会高级顾问周德林

西安餐视界餐饮管理有限公司廖靖雄为大家带来“2024餐饮品牌之爆店突破”讲座。为了充实商会培训专委会力量，更好的服务会员企业，商会特聘请廖靖雄老师为商会培训专委会副主席。会上，杨忠会长向廖靖雄颁发了聘书。

餐饮食材问题是餐饮行业发展的关键问题，也是众多餐饮老板最头疼的问题。基于此，商会着手建立食材供应链源头企业联盟，目标是从食材源头着手，让食材采购突破固有的荆棘。经过实地考察，食品供应链源头代表——农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业百强企业、中国菜籽油加工企业十强石羊集团，农业产业化国家重点龙头企业西安爱菊粮油工业集团，陕西最大的调味品企业穆堂祥调味品有限公司，首农旗下国家肉类生产、加工、销售为一体的国有大型龙头企业陕西蒲城大红门肉类食品有限公司等四家企业，到会场介绍了各自核心产品的特点，并承诺给商会企业最低出厂价。