湖南同事小刘最近要结婚了，邀请了我们办公室的同事们去参加婚宴，我还是第一次去湖南吃喜酒，体验了一把地道的湖南酒席文化。

作为一个外地人，这次经历让我大开眼界，虽然小刘是在农村举办婚宴，但是酒席的菜肴却非常丰盛，而且婚宴氛围非常热闹。

尤其是一些当地的独特习俗，让人印象深刻，吃了这顿酒席后，我才发现原来湖南酒席有5个特点，尤其是第4个，别的地方还真没有，让人倍感暖心。

到底是哪5个特点呢？一起来看看吧。

1、湖南酒席硬菜特别多，90%都是荤菜

在湖南吃酒席，最直观的感受就是：硬菜特别多，同事小刘没有去酒店办宴席，虽然是在老家农村办酒席，但是吃的菜品却非常丰盛。

一桌酒席我数了一下，有16个不同的菜肴，其中90%都是荤菜，素菜几乎只是点缀，湖南人热情好客，办酒席讲究排场，菜品的分量和种类都让人惊叹。

在这桌酒席上，我吃到了湖南版的红烧肉，肥而不腻，入口即化，还吃到了湖南特色的剁椒鱼头，香辣开胃又下饭，还有梅菜扣肉、腊味合蒸等等硬菜。

这些菜不仅味道好，而且分量十足，湖南人认为，酒席上的菜越多，越能体现主人的诚意，所以即使是普通家庭办酒，也会准备丰盛的菜肴。

2、都是现炒菜，没有预制菜

现在很多地方的酒席为了省事，都会提前准备很多的预制菜肴，加热一下就能上桌，虽然很方便，但是口感却不太好。

但是在湖南，酒席的菜几乎都是现炒现做，厨师直接在院子里搭了几个简易的柴火灶，所有的食材都是现切现炒。

外面爆竹声不断，厨房里热火朝天，三四个大厨同时开火，炒菜的香气弥漫整个院子，每一道菜都是刚出锅的。

我吃到了湖南最正宗的小炒黄牛肉、辣椒炒肉，鲜嫩又美味，大厨现炒出来的宴席菜品尝起来就是不一样，让湖南酒席的菜品格外美味。

3、干活的都是男的，女的坐在桌子上嗑瓜子

湖南酒席还有一个有趣的现象：帮忙干活的几乎都是男性，女性则坐在桌上聊家常、嗑瓜子，这与其他地方“女人忙前忙后，男人坐着喝酒”的情况完全不同。

在湖南乡下摆酒席还是比较麻烦的，首先需要去邻居家里借桌椅板凳，还要将各种碗筷餐具借回来，然后将其清洗干净，再摆上餐桌上。

男人们除此之外还有负责端菜、倒茶、招呼客人、安排座位，而女性亲友则早早入座，一边嗑瓜子、吃零食，一边聊天。

这种分工让我觉得很特别，后来问了当地朋友才知道，湖南很多地方的传统就是“男人干活，女人享受”，尤其是在宴席上，男性要承担更多的体力活，以示对女性的尊重。

第四个特点是主人家会主动提供袋子给客人打包菜肴，这是我最想点赞的一个习俗，在湖南，酒席刚开始，主人家就会在餐桌上放好塑料袋或者是一次性饭盒，给客人用来打包，不需要客人自己从家里带袋子过来。

吃完饭后，我打包需求的顾客便会将主人家提供的打包袋子拿出来，找到自己喜欢吃的菜肴，装进袋子里。

这个独特的习俗，在其他地方还真没有，像江苏之类的地方，人们吃席都是抢着打包，而在湖南这边打包的人却并不多。

5、宴席上喜欢喝米酒

有的地方婚宴喝红酒，有的地方喝白酒，有的地方喝啤酒，但湖南的婚宴上，人们却更喜欢喝主人家自己酿的米酒。

这种米酒度数不高，口感香甜，男女老少都能喝一点，每一个餐桌上都有一个大壶，里面是加热后的米酒，客人可以随意斟饮。

主人敬酒时，也会热情地劝客人多喝几杯，米酒虽然入口柔和，但后劲不小，我第一次喝没注意，结果微醺着离席，还被朋友笑话“酒量不行”。

这次湖南喝喜酒的经历让我深深感受到当地人的热情和实在，尤其是主人家主动提供袋子给宾客打包这个做法，让人称赞不已，服务太到位了。

对此，你是怎么看待的呢？ 赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。