表妹今年26岁了,大学毕业后一直在深圳工作,谈了一个广东的男朋友,最近表妹带着男友回老家准备订婚了。
订婚酒席没有在家里举办,而是去了外面酒店,选了一个大宴会厅,布置的很漂亮,各种五颜六色的祈求,各种订婚贴纸,还有二人的订婚照片,非常的热闹喜庆。

到了中午十二点半,订婚宴准时开席,这次男方家里来了4个人,剩下的都是我们女方这边的亲朋好友,做了整整10桌客人。
这场订婚宴吃的很好,但是价格却并不贵,一桌订婚宴才480元,总计有12道菜上桌,我将订婚宴饭菜晒在网络上,没想到网友看后纷纷感慨:“太值了!”
到底江西480元一桌的订婚酒席吃的是哪些菜呢?一起来看看吧。

1、香辣鸡块
第一个菜是香辣鸡块,这是江西宴席上的一道经典菜肴,以其鲜嫩的鸡肉和浓郁的香辣味而著称,吃起来非常美味。
这道菜要选用江西本地新鲜三黄鸡,然后将鸡肉用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟,使其充分入味。
再将腌制好的鸡块放入蒸锅中,蒸10-20分钟,然后放入冷水中冷却,最后切成块状,在鸡肉的表面撒入一层辣椒汁,吃起来鸡肉鲜嫩多汁,香辣味浓郁,很是美味。

2、啤酒烧鸭
第二菜是啤酒烧鸭,江西人逢年过节都喜欢吃鸭子,订婚宴也是如此,这道菜以鸭肉为主料,加入啤酒炖煮,使得鸭肉更加鲜嫩,汤汁浓郁。
制作啤酒烧鸭时,要先将鸭肉切块,焯水去腥,然后,热锅凉油,放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香,再加入鸭肉翻炒至表面微黄。
接着,倒入适量的啤酒,加入生抽、老抽、冰糖和八角等调料,小火慢炖40分钟至鸭肉软烂。最后,大火收汁,鸭肉鲜嫩,汤汁浓郁,带有淡淡的啤酒香气。

3、香菇扣肉
第三个菜是香菇扣肉,扣肉是江西人逢年过节必吃的传统菜肴,以其肥而不腻的口感和浓郁的香菇香味而深受欢迎。
这道菜选用肥瘦相间的五花肉,切成厚片,焯水去腥,然后,将五花肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
接着,将香菇泡发,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入香菇片翻炒,再加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调料,煮至汤汁浓稠。
最后,将五花肉片和香菇片交替摆放在碗中,倒入汤汁,上锅蒸制1小时,吃起来五花肉肥而不腻,香菇香味浓郁。

4、红烧羊肉
第四个菜是烧羊肉,这是江西宴席上的一道硬菜,选用新鲜的羊肉,切成大小均匀的块状,焯水去腥。
然后,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入羊肉块翻炒至表面微黄。接着,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料,小火慢炖1小时至羊肉软烂。
最后,大火收汁,然后放入少许香菜,吃起来羊肉鲜嫩,酱香味浓郁,香辣开胃,适合搭配米饭一起吃。

5、蒸猪肉丸
第五个菜是蒸猪肉丸,这道菜是非常传统的一道客家菜肴,这道菜是以猪肉,马蹄,淀粉为主要食材制作而成的。
首先,将新鲜的猪肉,必须是瘦肉,剁成肉末。接着,用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料将剁碎的猪肉腌制20分钟,使其充分入味。
然后,加入剁碎的马蹄,将肉沫和马蹄混合在一起,腌制10分钟,然后将腌制好的肉末搓成大小均匀的丸子,再裹上一层红薯淀粉。
然后将丸子放入蒸锅中,蒸制15-20分钟,再将丸子放入锅中,加入少许骨头汤,一起煮5分钟,即可出锅。
除了以上5个菜之外,还有小炒牛肉,红烧鱼、红烧肉等12道江西特色的传统菜肴,480元就能够吃到这么丰盛的宴席,很多网友纷纷感慨:“太值了!”
对此,你是怎么看待的呢?
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