每年到了2月份，才有一点点春意，很多人都搞错了，从节气意义上讲，春季的开始是在立春，春季的结束在立夏，但是真正意义上的春季，气温非常稳定，以连续5天平均气温在10℃以上为春季的开始，春季的气温上升，很多花朵都盛开，草儿从地里冒出来，感觉到大自然的顽强与生机。春季是生机勃勃的季节，阳气正盛，需要我们及时进补，抓住这个机会，给家里人煲汤喝，比如说羊肉汤，排骨汤和牛肉汤。这道汤不仅香味独特，还能健脾祛湿、补气养血，特别适合那些平时容易疲劳、湿气重的朋友。而且，它的做法也不复杂，厨房新手也能轻松搞定！春季祛湿，南方人建议多喝这汤，祛湿健脾，营养鲜美，别不懂吃。

【五指毛桃板栗核桃炖鸡汤的食谱解析】

准备一些食材：选购半只新鲜老母鸡（大概800克左右，老母鸡经过焯水去腥，煲汤会更鲜甜和鲜美，鸡汤非常滋补，增强我们身体免疫力），五指毛桃35克左右（很多药店都可以买到，加入鸡汤会更补，还有不错的祛湿效果），板栗150克左右（板栗要选择个头适中，色泽金黄，口感十分粉糯，拿来可以制作成许多美食），若干个核桃，红枣若干个，生姜一大块，枸杞子少许，几个红枣，清水1.5升（炖汤的水量要一次性加足，中途尽量不要加水），几个无花果，牛大力20克，料酒若干，其他调味品。

具体制作过程：

1：提前准备好煲汤的全部食材，把五指毛桃处理干净，放在大一些的器皿里，加上适量冷水，冲洗掉表面灰尘，捞出控干水分即可。

2：板栗的外壳都要切口子，都去掉表面的外壳，撕掉一层白色物质，也可以用热水煮一煮，这样板栗更容易熟，口感特别粉糯入味。

3：无花果用冷水泡一会儿，核桃也要去壳，用冷水浸泡一会儿， 捞出掰成小块，生姜全部去皮切片，鸡肉剁块洗净，然后用去腥处理，冲洗一层浮沫，准备几种蔬菜，开始烹饪这款五指毛桃板栗核桃炖鸡汤。

4：把砂锅清洗干净，将处理好的鸡块、五指毛桃、牛大力，板栗、核桃以及几片姜放入炖锅中，加入足够的清水，避免中途煮干了。

5：开大火烧开，去掉一层浮沫，转至小火慢慢煲汤，不需要时间太短了，让食材精华都炖出来。

6：等到鸡肉都炖至软烂，汤色非常金黄，香气飘满整个厨房，加上胡椒粉少许，加上其他佐料，食盐一定要最后放，这样可以更好地保留汤的鲜味。

品鉴经验

五指毛桃板栗核桃炖鸡汤是许多广东人晚餐的标配，第一口下去，首先是五指毛桃特有的椰香和淡淡的草药味，紧接着是板栗的甜糯和核桃的坚果香，最后是土鸡的鲜美，层次分明。汤色清澈透亮，没有多余的油脂，喝起来清爽不腻，非常适合春天这个季节，不仅仅不错许多营养，补脑益智，增强体质，赶跑身体里的湿气，不懂吃太可惜了。

各位网友们，你们喜欢这款五指毛桃板栗核桃炖鸡汤吗？（本文的配图全部出自网络）