今天是个下雨天，我正好昨天已经买了一些菜，今天不用冒雨去买菜了，老妹也打电话说过来吃饭，外甥说吃焖米饭，我家孩子也喜欢吃，我今天就多做了菜，就着焖米饭也挺好，这几道家常菜也挺下饭的。

1、西红柿炒鸡蛋 我洗净三个西红柿，切成小块，放入盘中，在另一个盘中打入四个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，然后切一些葱蒜末，锅中放适量油，先炒出鸡蛋块倒出来，再开始炒西红柿，锅中放少许油，放入葱蒜末，再放入西红柿块，翻炒几下后，加适量生抽、盐、少许白糖，西红柿炒出汁后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后装盘。

2、蒜末炒西兰花 西兰花我撕成小朵，提前用盐泡了一会，然后洗净，焯水，切好蒜末，锅中放适量油，放入蒜末，倒入焯水的西兰花，翻炒一下，加适量生抽、少许老抽、少许醋、少许白糖、适量盐，翻炒入味，少加点淀粉水，然后倒出装盘。

3、肉片炒豆角 家常炒豆角也很好吃，我先切好肉片，放入盘中，加适量料酒、葱姜、生抽、淀粉，腌制一会，豆角也提前洗净切成小段并焯水，这样豆角就不会炒不熟了，锅中放适量油，放入花椒大料，再放入肉片，翻炒变色后，倒入豆角，加适量十三香、盐、松茸鲜，翻炒入味倒出装盘。

4、家常烧茄子 昨天在超市买的茄子有点老，我去掉蒂削了皮，洗净切成滚刀块，冲洗了一下，也加了适量淀粉，让茄子裹上淀粉，这样茄子不容易吸油了，然后就一块一块煎熟，再捡出来，倒出多余的油，锅中放适量底油，放葱蒜末，倒入煎的茄子块，再切几片青椒洗净放入锅中，加适量生抽、少许老抽、少许蚝油、盐、少许白糖，又加了少许胡椒粉，再放入少许淀粉水，这家常烧茄子做的味道也很不错，很下饭。

四道简单的家常菜，也很不错，一家人都吃的很饱。