据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月第1周（采集日为3月6日）仔猪、肉牛、饲料产品价格环比上涨，生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、商品代肉雏鸡、羊肉、生鲜乳价格环比下跌，商品蛋雏鸡价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格36.55元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨20.1%。上海、河北、天津、云南、安徽等16个省份仔猪价格上涨，宁夏、福建、海南、湖南、甘肃等13个省份仔猪价格下跌。华中地区价格较高，为37.81元/公斤；西北地区价格较低，为35.30元/公斤。全国生猪平均价格15.47元/公斤，比前一周下跌1.0%，同比上涨5.6%。上海、云南等2个省份生猪价格上涨，吉林、内蒙古、宁夏、黑龙江、辽宁等28个省份生猪价格下跌。西南地区价格较高，为16.66元/公斤；东北地区价格较低，为14.65元/公斤。全国猪肉平均价格26.58元/公斤，比前一周下跌1.0%，同比上涨7.1%。江苏、上海、云南等3个省份猪肉价格上涨，吉林、山西、贵州、浙江、江西等27个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为28.64元/公斤；东北地区价格较低，为23.18元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格9.78元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌3.2%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.30元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比下跌0.7%。全国鸡肉平均价格23.15元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌2.6%。商品代蛋雏鸡平均价格4.13元/只，与前一周持平，同比上涨12.2%。商品代肉雏鸡平均价格3.39元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌2.6%。
牛羊产品价格。全国牛肉平均价格65.17元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比下跌17.1%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格54.50元/公斤，比前一周上涨1.0%。主产省份活牛价格23.21元/公斤，比前一周上涨1.9%，同比下跌13.8%。全国羊肉平均价格69.54元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌9.1%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.20元/公斤，与前一周持平。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.08元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌13.5%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.33元/公斤，比前一周上涨0.9%，同比下跌10.0%。主产区东北三省玉米价格为2.13元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.46元/公斤，比前一周上涨0.8%。全国豆粕平均价格3.76元/公斤，比前一周上涨1.1%，同比下跌1.1%。育肥猪配合饲料平均价格3.42元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比下跌5.8%。肉鸡配合饲料平均价格3.54元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌5.6%。蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比下跌5.8%。
3月第1周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2025年3月3—9日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.45元/公斤，环比下降0.8%，同比上涨6.3%；白条肉平均出厂价格为21.56元/公斤，环比下降0.8%，同比上涨5.9%。
2025年3月第1周生猪 饲料价格信息
注：1.生猪价格为全国平均出场价格；
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料；
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值；
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出;
5.预期盈利=120×（猪料比价-平衡点）×饲料价格。
本周全国猪料比价为5.53，环比下跌1.07%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为16.56元。本周猪价先涨后跌，周均价低于上周。月初规模养殖场看涨后市而略有压栏动作，出栏节奏放缓，加之部分地区仍有二次育肥补栏操作，供应减少带动生猪价格小涨；周后期因需求端跟进乏力，市场对高价猪源消化有限，消费减量拖累猪价止涨小跌。短期内下游屠宰企业或进行周末常规备货，需求量增加，猪价或小涨，但周末过后需求量回归正常，同时养殖端出栏积极性提高，猪价或涨后下跌。因涨幅小于跌幅，生猪价格周均值或环比微跌，生猪养殖预期利润将继续减少。
2025年第10周国内外农产品市场动态—猪牛羊肉价格小幅下跌，鸡蛋价格小幅回升据农业农村部监测，2025年第10周（2025年3月3日—9日，下同）“农产品批发价格200指数”为119.00（以2015年为100），比前一周降0.49个点，同比低7.32个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为120.07（以2015年为100），比前一周降0.47个点，同比低7.92个点。
1.猪牛羊肉价格小幅下跌，鸡蛋价格小幅回升。猪肉批发市场周均价每公斤20.89元，环比跌0.9%，为连续5周下跌，累计下跌10.0%，同比高4.5%；牛肉批发市场周均价每公斤57.22元，环比跌0.3%，同比低17.2%；羊肉周均价每公斤58.74元，环比跌0.3%，同比低8.8%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.28元，环比跌0.1%，同比低2.3%。鸡蛋批发市场周均价每公斤8.48元，环比涨1.0%，同比高0.2%。
2. 蔬菜价格继续回落。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.81元，环比跌1.2%，为连续5周下跌，累计下跌16.1%,同比低10.1%。分品种看，22种蔬菜价格下跌，2种持平，4种上涨，其中，大葱价格跌幅较大，环比跌6.5%，其余品种价格跌幅在5%以内；胡萝卜和土豆价格环比均基本持平；西葫芦、黄瓜、茄子和青椒价格环比分别涨7.9%、3.9%、2.3%和2.2%。
3.水产品价格涨多跌少。草鱼、大黄花鱼、大带鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为16.26元、41.39元、41.22元和14.10元，环比分别涨1.0%、0.6%、0.5%和0.5%；花鲢鱼、鲫鱼和白鲢鱼批发市场周均价每公斤分别为16.27元、19.49元和9.91元，环比均跌0.1%。
2025年第10周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第10周（即2025年3月3日-3月7日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.14元，环比下跌0.3%，同比上涨2.4%，较上周涨幅收窄1.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌。部分规模养殖场恢复正常出栏节奏，散养户积极出栏，生猪及猪肉供应较充裕。猪肉消费疲软，经销商多压价采购。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月3日
3月4日
3月5日
3月6日
3月7日
宰后均重
16省
19.17
19.17
19.16
19.10
19.09
89.55
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.78元，环比下跌1.5%，同比上涨2.8%，较上周涨幅收窄3.6个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周内规模养殖场和散养户积极出栏，猪肉供应较为充裕，而本地区猪肉消费低迷，加之白条猪肉外调量有限，带动猪肉价格下跌，因部分屠宰企业在白条猪肉价格下跌至低位后减少销售量，将白条猪肉分割存入冷库，对猪肉价格起到一定支撑。总体看，本周东北地区猪肉周均价小幅低于上周。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月3日
3月4日
3月5日
3月6日
3月7日
宰后均重
黑龙江
17.67
17.67
17.67
17.67
17.57
91.43
吉林
17.20
17.20
17.20
17.20
17.20
88.15
辽宁
18.45
18.08
18.08
18.08
18.15
87.13
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比持平
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.56元，环比下跌1.4%，同比持平。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌后涨。周前中期，规模养殖恢复出栏节奏，部分散养户释放前期压栏猪源，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费一般，经销商多维持刚需采买，订单销售速度迟缓，猪肉价格下跌。周末期，部分经销商拿货积极性小幅增强，带动猪肉价格小幅回升。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月3日
3月4日
3月5日
3月6日
3月7日
宰后均重
北京
18.38
18.38
18.28
18.18
18.18
86.87
天津
18.55
18.35
18.35
18.25
18.35
87.40
河北
18.70
18.70
18.70
18.60
18.68
86.58
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.68元，环比下跌0.6%，同比上涨1.3%，较上周涨幅收窄2.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。本周规模养殖场和散养户出栏生猪数量增加，育肥专业户将部分生猪截留回圈进行二次增重，整体看，生猪及猪肉供应小幅增多。猪肉消费恢复，部分经销商拿货积极性小幅增强。猪肉供需双增、波动幅度有限，价格稳中微跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月3日
3月4日
3月5日
3月6日
3月7日
宰后均重
河南
18.32
18.32
18.27
18.22
18.30
85.66
湖北
18.93
18.90
18.83
18.80
18.73
84.77
湖南
20.33
20.50
20.60
20.60
20.50
92.67
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.06元，环比上涨0.5%，同比上涨2.9%，较上周涨幅收窄0.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑猪肉价格较上周末上涨。周中期猪肉供需均弱，价格整体趋稳。周后期，规模养殖场出栏量陆续增加，生猪及猪肉供应增多，而山东、江苏地区猪肉订单量下滑，屠宰企业多降价销售。总体看，本周华东地区猪肉周均价略微高于上周。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月3日
3月4日
3月5日
3月6日
3月7日
宰后均重
山东
18.93
18.93
18.93
18.76
18.76
87.08
江苏
20.23
20.23
20.23
20.03
20.03
86.51
安徽
18.50
18.50
18.50
18.50
18.50
85.32
浙江
20.75
20.75
20.75
20.75
20.75
93.80
福建
20.50
20.50
20.50
20.50
20.30
95.05
五、四川地区猪肉价格环比小幅下跌、广东地区环比微涨，同比涨幅均收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤19.50元，环比下跌1.9%，同比上涨4.4%，较上周涨幅收窄4.2个百分点。上周末规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应增加，致使本周初猪肉价格下跌。周中期屠宰企业挺价情绪较强，缩量保价，支撑猪肉价格小幅上涨。周末期，受周边地区市场价格下跌影响，四川地区猪肉价格再次回落。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.29元，环比上涨0.4%，同比上涨7.2%，较上周涨幅收窄3.1个百分点。规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应减少，支撑猪肉价格上涨；周末期，受周边地区猪肉价格走势偏弱影响，本地区养殖户和规模养殖场出栏积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉价格小幅下跌。总体看，广东地区猪肉均价环比微涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月3日
3月4日
3月5日
3月6日
3月7日
宰后均重
四川
19.48
19.48
19.55
19.50
19.48
96.68
广东
21.17
21.37
21.37
21.37
21.17
103.23
