“衡水老白干，喝出男人味！”，很多人认识衡水老白干都是从这则胡军代言的广告开始的。其实这则广告用了十年，这背后不仅有衡水老白干对于高度酒的自信，还有很多无奈。这则广告固化了衡水老白干高度酒的形象，让人不自觉地将“高度酒”与老白干联系到了一起。这也就是为什么即使这则广告那么深入人心，衡水老白干依然决定更换广告。
在1915年的巴拿马万国博览会上，衡水老白干前身的直隶高粱酒代表中国的酒类产品参赛。在当时参展的各类酒中没有比它的度数更高的，老白干凭借着高度酒一举斩获甲级大奖。这也就是后来衡水老白干为什么会打出“1915年，巴拿马万国博览会甲等金奖白酒不是酱香酒，而是老白干。”的广告。
当然不管是不是金奖，茅台现在都不需要再告这种远古时期的奖章来装门面，但是老白干却需要。在建国后的几十年时间里，衡水老白干虽然在高度酒方面可圈可点，但是却没有在五届评酒会上斩获任何名次。
从第三届评酒会开始，各种白酒都开始按照香型来分类，衡水老白干被划入了清香酒大类中。但其实衡水老白干的工艺跟大曲清香的工艺还是有一些区别的，不能完全归为清香酒。
比如说清香酒的香气以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅，而老白干香型则相反，以乳酸乙酯为主，乙酸乙酯为辅。虽然老白干也采用地缸发酵，但它采用的是混蒸混烧的老五甑蒸馏取酒的方式，而主流的清香酒则是清蒸二次清。
如果按照这些严格的标准来评判，衡水老白干自然不可能在清香酒中名列前茅，这就是为什么衡水老白干依然决定从清香酒中独立。
2001年，由衡水老白干牵头正式向国家标准委员会提出了制定“老白干香型”标准的请求；2004年底国家发改委正式批准“老白干香型”的行业标准；2007年颁布了老白干香型的国家标准，老白干香型正式成为了白酒中的第十一大香型。
衡水老白干的崛起：1946年衡水解放后，政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了“冀南行署国营制酒厂”，衡水老白干酒厂的前身。目前，衡水老白干是河北省唯一的白酒的上市企业。
1987年，国家经委在贵阳召开酿酒工作会议，会议上提出必须坚持“优质、低度、高效益、多品种、低消耗”的方针，逐步实现高度酒向低度酒转变。为了迎合市场，衡水老白干不得不由高度酒向低度酒转变，并推出了很多低度酒的产品。但即使到了今天，67度的仍然是衡水老白干最经典的度数。
衡水老白干崛起于白酒行业的黄金十年间（2003年—2012年），随着丛台酒的战略失误，老白干一举超过了丛台成为了河北白酒第一。2002年老白干在A股上市，当年业绩只有2.6亿。2007年，衡水老白干签约胡军担任形象代言人，“衡水老白干，喝出男人味”的广告应运而生。2012年，衡水老白干的营收超过了18亿。
“行多久，方为执着；思多久，方为远见。时间给了男人味道，衡水老白干，喝出男人味儿！”。后来为了摆脱自己的烈性酒标签，衡水老白干孵化了子品牌——低度的“十八酒坊”系列。
2017年之后，衡水老白干的广告几经更换，却再也没有一个能深入人心。从2018年衡水老白干收购丰联酒业开始，老白干的发展进入了新时期，同时也遇到了很多挑战。
一树三香 五朵金花：2018年，联想决定退出白酒行业，便决定将旗下的丰联酒业剥离。最终，衡水老白干收购了丰联酒业旗下的四款酒，分别是山东的孔府家、湖南的武陵酒、安徽的文王贡、河北的板城烧锅。当时因为资金不足，而拿部分股份作为抵押。
从此旗下拥有五家酒厂，遍布四个省份，这五家酒厂被称之为“五朵金花”（衡水老白干、板城烧锅、文王贡酒、武陵酒、孔府家酒）。而这五家酒厂主要可以分为三种香型，衡水老白干的老白干香型，板城烧锅、文王贡酒、孔府家酒的浓香型，以及武陵酒的酱香。另外，武陵酒是第五届评酒会的十七大名酒，孔府家酒是当时的国优酒。
拿下丰联酒业后，衡水老白干就飘了，野心勃勃提出了营收100亿的目标，更喊出了“称霸河北，名震全国”的口号。在收购丰联酒业的同一年，衡水老白干推出了衡水老白干1915，一方面是为了纪念巴拿马万国博览会上获奖，另一方面就是为了弥补自身高端产品的不足。
衡水老白干1915分为39度、53.9度和67度三种不同的度数，但价格却高得离谱，即便是最便宜的39度的产品，价格仍定在在1688元。不得不说，衡水老白干这一步迈得真实太大了。
2018年衡水老白干收购丰联酒业，绝对是他发展史上的一个转折点。为什么这么说，我们从近几年的发展来看一下就明白了。2018年衡水老白干系列产品的营收为22.98亿元，而此时丰联酒业四家酒厂的营收仅有9.94亿元。2023年，衡水老白干系列产品营收为23.55亿元，丰联酒业营收约为26.62亿元。
也就是说，从2018年开始衡水老白干系列的营收几乎停滞。这几年衡水老白干营收的增长，靠的都是丰联酒业旗下的四家酒厂，尤其是板城烧锅和武陵酒。
冀酒第一 外强中干：在近几年的发展中，非嫡系的丰联酒业营收已经超过了嫡系的衡水老白干系列。衡水老白干看似庞然大物，实际上外强中干。近些年衡水老白干系列产品增长乏力，甚至现在可能都不如丛台。
另外，河北省的白酒市场规模接近300亿，衡水老白干号称“河北酒王”，但实际在河北省的市场份额仅有10%出头。河北省有这么大的白酒市场，但是省内名酒并不算多。
这种情况下，衡水老白干要想走向全国，必须得学汾酒、洋河、古井贡酒、西凤酒那样，攘外必先安内，必须要在本省占据绝对优势。但是目前河北省销量最大的依然是外来酒，尤其是泸州老窖，在河北省居然能拿下50亿的成绩。
从价格带来看，今年衡水老白干高档酒的增速明显高于中低档酒。2024年上半年公司的高档酒实现收入12.53亿元，同比增长19.66%；中低档酒实现收入11.99亿元，同比增长12.93%。这是衡水老白干首次高档产品的营收超过低档产品。
衡水老白干在产品结构调整上虽然取得了显著成效，但相对于同等体量的名酒来说，高档产品占比仍然很低。因为衡水老白干将100元以上划分为高档，100元以下为中低档。要知道，在行业中一般都把100元以上划分为中高档，百元以下为低档。
从各地区来看，今年衡水老白干公司在山东和其他省市地区增速最高，上半年营收增速分别为35.99%和50.94%。河北、安徽、湖南也均实现了双位数以上增长，收入分别同比增长14.52%、14.56%和10.10%，增长的态势还不错。
今年上半年，衡水老白干公司实现营收24.70亿元，其中华河北本土市场就占了15.28亿。但衡水老白干的全国化主要靠旗下的五家酒厂在各省的销售，而不是真正地将产品卖到全国。在河北、山东、安徽和湖南以外，衡水老白干上半年仅实现1.89亿元的营收，虽然增速很高，但那是因为之前在其他省份的营收很低。
总体来说，衡水老白干这个冀酒第一现在很虚。如果不是丰联酒业的加持，可能业绩就被丛台反超了。另外，在省内丛台、山庄老酒等近几年表现得很强势，衡水老白干的冀酒第一还能“行多久”呢？
