深圳餐饮油烟检测是为了保障人们的餐饮环境健康，其检测标准主要分为两个方面：油烟排放限值和油烟净化设施运行状态。

首先，对于油烟排放限值，深圳市制定了一系列相关标准，以确保餐饮业的油烟排放在合理范围内。这些标准包括油烟浓度、排放流速、排放时间等指标。油烟浓度是指单位体积内的油烟质量，一般以毫克/立方米来表示。排放流速则是指单位时间内油烟的排放速率，常用的单位是立方米/小时。排放时间是指油烟排放的持续时间，通常以小时为单位。深圳市根据餐饮场所的大小和类型，制定了针对性的油烟排放限值，以保证环境空气质量和人们的身体健康。

其次，对于油烟净化设施运行状态的检测，主要是针对餐饮业使用的油烟净化设备进行检验。这些设备包括油烟净化器、油烟过滤器等，其运行状态的良好与否直接关系到油烟排放的净化效果。检测主要包括设备的运行状态、清洁情况、滤网状况等指标。如果设备无法正常运行或滤网阻塞严重，将导致油烟排放无法有效净化，从而对环境和人体健康造成影响。因此，对于油烟净化设施的检测，一般会定期进行，以确保其正常运行和净化效果。

综上所述，深圳餐饮油烟检测按照油烟排放限值和油烟净化设施运行状态两个方面进行。通过设定合理的排放限值和定期检测油烟净化设施，可以保障餐饮环境的健康与安全。