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导语：早餐别出去买了，1碗面粉加1个鸡蛋，筷子一搅，10分钟就能吃

各种面食我都爱，而面食可以经受的烹饪也很多样，不仅可以做主食，做早餐也是非常不错的选择，西红柿面疙瘩汤便是很多人喜欢的，1碗面粉加上1个鸡蛋，筷子搅一搅，这汤10分钟就能出锅，早餐不要总是出去买了，自己亲手做很简单，这西红柿疙瘩汤是北方人非常喜欢的一种，有菜有汤有主食，一碗下肚，胃里饱饱的，特别舒服，下面我便将西红柿疙瘩汤的做法详细分享给大家，早餐做给家人吃，幸福满满。

西红柿面疙瘩汤的做法：

备用食材：西红柿2个，鸡蛋3个，食盐少许，面粉100克，青菜1颗，香油少许；

制作过程：第一步，西红柿2个，清洗干净，切成小块，去蒂，切好的西红柿丁放一个碗中，同时将鸡蛋也磕入碗中，加上少许食盐，将鸡蛋打散成蛋液；

第二步，青菜一颗，择洗好，将青菜切成丝，生姜和大蒜分别切成末，炒锅中添上少许油，烧热后，淋入鸡蛋液，炒至凝固后，用筷子划散，盛出；

第三步，重新给锅中放油，加入姜末和蒜末，小火煸香，将西红柿放入锅中，快炒一会，待看能到西红柿微微出水的时候，加入食盐，继续炒汁，将鸡蛋重新放回锅中；

第四步，翻炒均匀，加入少许的热水，开始煮，面粉放入碗中，分次少许加入水，调成小疙瘩，待番茄汤煮开后，便可放入面疙瘩，搅拌一下避免糊锅，煮2分钟；

第五步，将面疙瘩煮熟后，加入青菜丝，滴入几滴香油增香，稍微煮一下，这汤就做好了，关火出锅。

小编总结：西红柿疙瘩汤，无需过多的小技巧，这汤色泽红亮且味道鲜美，深得一家人的喜欢，家人隔三差五要我煮这汤，疙瘩汤的制作要比一般的汤更简单，所需时间也比较少，1碗面粉、1个鸡蛋加上几个西红柿，简单搅一搅，西红柿疙瘩汤，10分钟的时间就能吃，早餐不需要早起，学会这疙瘩汤的做法，既能睡懒觉，还能让家人吃得好，当然不能错过了学习，自己亲手做早餐比买的强百倍。

烹饪小技巧：

1、西红柿可以去皮亦可不去，自行选择，切得小一点更易炒出汁，西红柿只有出汁了，煮的汤口感才更好，个人不喜欢番茄酱因此没有添加，如果喜欢的还可另外加上点番茄酱，在炒西红柿的同时放入番茄酱便可；

2、鸡蛋液中加上一点点食盐，让鸡蛋可以有基本的味道，鸡蛋不可炒老了，因此在其凝固后便需要先盛出，待西红柿炒好再重新放回鸡蛋，这汤不需要添加其他调味料，仅用食盐调味便可，出锅前滴入几滴香油，味道便非常鲜美；

3、调面疙瘩的时候，水一定要分次少许慢慢加，不可一次性将水全部倒入，否则就会调成面糊，面疙瘩下锅后需要快速搅拌下，避免糊锅，青菜不能煮的久，在出锅前放入便可。

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