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导语：糯米粉别只会做汤圆，教你1个吃法，Q弹香软馅料足，解馋更过瘾

糯米粉的吃法非常多，大家别只会包汤圆、做糯米饼，多学习糯米的几种不同做法，换着花样吃，这次我要分享给大家的是糯米粉的一种传统做法，糯米糍，糯米糍的馅料制作比较多样，水果馅、红豆沙馅、花生馅都行，不用煮不用炸，上锅蒸一蒸便可，Q弹香软、馅料十足，这做法当作甜点或者是日常小零食都是不错的选择，下面我便会将糯米糍的做法详细分享给大家，想吃小零食便可自己动手做。

花生糯米糍的做法：

备用食材：糯米粉100克，白糖20克，玉米淀粉30克，牛奶160克，花生仁40克，白芝麻、黑芝麻各20克，肉松40克，红糖10克；

制作过程：第一步，准备一个大碗，放入糯米粉、白糖、玉米淀粉和牛奶，混合搅拌均匀成糊状，用筛网过滤一遍，去除其中的杂质；

第二步，将糯米面糊盖上一张保鲜膜封好，最好用耐高温的保鲜膜，在锅中添上水，隔水放入糯米面糊开始蒸，大火蒸20分钟的时间，待糯米面团完全蒸熟；

第三步，这个过程中准备做馅料，花生仁、肉松、芝麻以及红糖全部放入在料理机中，启动程序打碎，喜欢细腻一点的可以打成粉，喜欢有嚼感可以打的粗一点；

第四步，糯米面团蒸熟后，取出来，晾至不烫手的时候，揉成一个比较光滑的面团，分成均匀的8等份，取一小份面团擀薄，放入馅料，如同捏包子一般捏好；

第五步，收口朝下，裹上一层熟糯米粉，糯米糍就做好了，吃不完的可以用保鲜膜包裹好放冰箱中保存。

小编总结：糯米粉做小吃方法多样，喜欢吃粘糯口感的食物，便可用糯米粉来做，糯米糍、糖不甩、麻圆等等都是不错的选择，自己多学习几种不同的做法，比在外面买强多了，成本低，且可以保证用料放心，糯米粉别只会做汤圆这一种，这款糯米糍皮Q弹且香软，馅料也非常足，解馋更过瘾的一款小吃，大家别错过了学习，大人和小孩都非常适合吃。

烹饪小技巧：

1、做糯米团的所有食材混合后，记得要过一遍筛子，去除其中的杂质，做好的糯米糍口感才会更加细腻，蒸糯米团的时候，记得要盖上保鲜膜，避免水蒸气滴落在糯米团上，从而导致其有小孔，看上去不美观；

2、蒸糯米团的时间和温度需要根据实际的情况来定，蒸至用筷子扎入无生面糊的状态便说明熟了，一般蒸20-30分钟就可以，大家记得要灵活操作，晾糯米面团的时候，记得要裹上保鲜膜，避免水分流失，从而发干；

3、馅料可以根据个人的喜好搭配，做好的糯米糍如果一次性吃不完，记得一定要裹上保鲜膜放冰箱中保存，否则会发干，不建议放太久，两三天内要吃完，没有熟糯米粉的，可以用椰蓉代替。

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