大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。

导语：入春，可多吃这一物，不煎也不炒，蒸一蒸就能吃，香甜更软糯

糯叽叽的甜品，总会吸引到一批食客，Q弹软糯但却不粘牙，糯米糍便是不错的选择，做糯米糍的时候可以根据个人喜好搭配水果，芒果、草莓、香蕉等等都是不错的选择，糯米糍的做法简单，蒸一蒸就能吃，不煎也不炒，好吃不上火，我会在下面的食谱中将糯米糍的做法分享给大家，有技巧无难度，糯米糍一学就会，新手也无任何的压力，接下来我们一起学习糯米糍的做法，以芒果和水蜜桃做馅，外面再裹上一层椰蓉，别提多美味了。

糯米糍的做法：

备用食材：糯米粉120克，玉米淀粉30克，牛奶180克，椰蓉少许，白糖40克，黄油10克，芒果、水蜜桃适量；

制作过程：第一步，黄油事先隔热水融化，玉米淀粉、糯米粉混合，加入牛奶和白砂糖，混合搅拌均匀，将事先融化的黄油放入，再次充分搅拌好；

第二步，拌好的液体需要过一遍筛子，去除其中的杂质，将淀粉糊倒入一个碗中，盖上一张保鲜膜，记得在保鲜膜上扎一些小孔，在锅中添上水，将水烧开；

第三步，隔水放入面糊蒸，20分钟的时间，将面糊蒸熟，取出来，晾至温热的状态，这个过程中，芒果和桃子分别去皮、去核，切成小块；

第四步，将晾至不烫手的面团揉均匀，戴上一次性手套，然后糯米面团分成小份，用手将其压扁，放入水果馅，收口，在手心滚一滚，成圆球；

第五步，放入椰蓉中裹一圈，糯米糍便搞定了，热天可以放入冰箱中冷藏一会，吃着更加过瘾。

小编总结：糯米有着滋补健胃的功效，平常适当吃有好处，糯米的做法多样，糯米糍便是很经典的一种，包上个人喜欢的馅料，水果、豆沙等等都可以，不煎也不炒，这款糯米糍直接上锅一蒸便可吃，香甜软糯，口感相当美味，入春后就要多吃糯米，肠胃舒服了，还可增加食欲，这款糯米糍，大人和小孩都能吃，非常建议大家可以学习这个做法，比在甜品店买的还要好，以后不用总是买了。

烹饪小技巧：

1、黄油需要事先隔水融化，才可进行后续的操作，没有黄油可以用色拉油代替，粉中加入的牛奶可以根据实际的情况来定，分次少许慢慢加，成为糊状便可，白糖可以根据个人能接受的甜味来定；

2、糯米糊用筛网过滤，可以去除杂质，是为了让做好的糯米糍口感更加细腻，蒸糯米糍的时候，具体的时间需要灵活掌握，但注意中途过程不建议打开锅盖，避免有小孔，一般20分钟左右就熟了，建议用薄壁的容器盛放，更易熟；

3、糯米团放凉的过程中记得要盖上保鲜膜，防止发干，戴上一次性手套揉搓是为了避免粘手，建议大家也要如此操作，更方便，做好的糯米糍裹上一层椰蓉，一方面可以避免粘连，另一方面还可提升香气，如果没有椰蓉，可以用熟糯米粉代替。

如果你认为糯米糍的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！