电影《水饺皇后》根据湾仔码头创始人臧健和女士的真实故事改编。上世纪 70 年代末，来自山东青岛的臧健和带着两个年幼的女儿，在寻亲途中被迫停留香港。为了生存，她白天洗碗，晚上擦车，尝尽人间甘苦。

后来，臧健和决定在湾仔码头卖水饺谋生。她不断改良水饺，将皮厚的山东水饺改成薄皮馅大的样式，获得了香港人的认可。在创业过程中，她遇到了许多困难，如被老板欺骗、被病痛折磨、被 “地头蛇” 刁难等，但她都凭借着坚韧不拔的精神和不服输的狠劲一一克服。

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身边的一些人也给予了她帮助，嘴硬心软的红姐、警察华哥、糖水伯等善良邻里，都是她坚实的后盾。最终，臧健和把水饺生意越做越大，不仅让自己的生活越来越好，还创立了畅销全球的水饺品牌，成为了众人口中的 “水饺皇后”。

《水饺皇后》是一部温暖且励志的电影。它以真实故事为蓝本，生动地展现了一位女性在困境中不屈不挠、努力拼搏的一生，具有很强的现实意义和感染力。

从剧情方面来看，影片前半段详细地描绘了臧健和在香港的艰难生活，以及她从打工到决定自己做生意的过程，情节发展流畅自然，让观众能够深刻感受到主角所面临的困境和压力。

影片中的人物形象鲜明生动。马丽饰演的臧健和非常出彩，她成功地将角色的坚韧、善良和对孩子的爱展现得淋漓尽致，让观众能够感同身受地体验到角色的情感变化。惠英红、朱亚文等演员的表演也十分出色，他们所饰演的角色为影片增添了许多温暖和人情味。邻居之间的互助情节温馨感人，如糖水伯偷着垫钱给臧健和买小推车、帮着吆喝卖水饺等，展现了人与人之间的美好情谊。

电影的主题积极向上，传递了满满的正能量。它告诉观众，无论生活多么艰难，只要有勇气、有毅力，坚持不懈地努力，就一定能够克服困难，实现自己的人生价值。同时，影片也展现了女性的独立和自强，臧健和在面对生活的种种磨难时，没有依赖任何人，而是凭借自己的双手创造了美好的生活，这种精神对于现代女性来说具有很大的激励作用。

不过，影片也存在一些不足之处。后半段臧健和的发家史略显仓促，她在做大做强的过程中似乎过于顺利，遇到的困难和挑战相对较少，这使得剧情的真实性和可信度略有降低。例如，她与日本超市合作时，仅用品质和爱国上价值就说服了对方，过程过于简单，缺乏一些细节和冲突的展现。但总体而言，这些小瑕疵并不影响整部电影的质量和观赏性，《水饺皇后》仍然是一部值得一看的好电影。