春暖花开，爱上了各种面食，这段时间换着花样给孩子做各种的早餐点心宵夜，孩子可是吃嗨皮了！

春天来了 ，早餐也可以换换品种啦！将春天里的五彩缤纷搬上餐桌，看着都让人食欲大开！

包饺子蒸包子，春天我不用面粉，用它做皮Q弹劲道，孩子最喜欢！

蒸包子做饺子，离不开面粉，不过今儿个美美给大家分享一个不用面粉也可以做的面食，用这种粉做的包子饺子，不仅口感Q弹软糯，最特别的是颜值超高，它晶莹剔透，透过薄薄的皮能看到里面五彩的馅料呢！孩子尤其喜欢，用这种粉做的面食，特别适合各种颜色搭配的蔬菜馅，蒸出来五彩缤纷的特意有食欲！尤其家里有不吃蔬菜的孩子，一定要试试哟！

【水晶包子】

皮：水晶虾饺粉100克 开水200克 水晶虾饺粉（2）150克

馅：鸡蛋 胡萝卜 白菜苔 生抽 蚝油

食材准备如图所示

100克水晶虾饺粉倒入盆中，冲入刚烧开的水，

边倒边用筷子搅匀成絮状，

再倒入25克猪油或者植物油，再揉成光滑的面团。揉好的面团要盖上保鲜膜，保持水分不流失，否则容易开裂，用开水烫面能保证面皮有韧劲，操作的时候不易破裂。

锅里加适量水烧开，加少许盐和油，放入青菜烫至变色，捞出沥水。

青菜捞出放在冷水里浸透一会挤干水，再切成碎末。

鸡蛋打散成蛋液，倒入油锅不停搅动成鸡蛋碎再盛出。

胡萝卜切成末，处理好的食材都拌起来。

再调入盐，生抽蚝油搅匀成包子馅。做好的包子馅料静置一会儿备用

接着就可做面皮了，面团揉成长条状，分成约20克大小等分的剂子

把面剂子用擀面杖擀成薄片，越薄越好吃，蒸出来的包子晶莹剔透也会更加好看。

取适量包子馅放在面皮上捏成褶皱包子。

稍微整理下，让包子变得更圆润。

包好的蔬菜水晶包子放在放在垫了油纸的蒸格上排放整齐，

每两个中间留出空隙，防止粘连在一起。

上锅大火水开蒸15分钟即可。

美味可口，营养丰富的蔬菜水晶包子出锅啦，趁热开吃啦！

小贴士：水晶包子的皮越薄越透明，尽量擀薄一点。包的时候不要使劲拉扯，以免将皮扯破。

放凉了的水晶包皮会比较硬，再蒸一下就可以了。