大家好，我是小厨房，民以食为天，像每天我们都离不开米饭和馒头这些主食，但是张文宏教授建议：中老年人吃主食，不能只吃米饭和馒头，因为营养过于单调，尤其大米含糖量比较高，对于一些比较肥胖或者身体不好的中老年人来说，非常的不友好。

大部分中老年人上了年龄消化功能不是那么好，所以一定要合理安排饮食，平常要吃一些以清淡的为主，

下面和大家分享3种食物，健康又营养，不仅身体健康还能长寿

1、南瓜发糕

我们把南瓜皮给它削掉，再把南瓜给它切成薄薄的厚片，切好的南瓜放进锅中，给它蒸15分钟，

蒸好的南瓜倒进大盆中，再用筷子给它倒一下，把南瓜我们给它捣碎，给它捣成糊糊状，放置温热加入大概30克的白糖，五克的酵母粉，搅拌均匀，再倒入大概300克左右的普通面粉，加入一点点的清水，往一个方向搅拌均匀，

搅至没有干面粉的状态，并且比酸奶状稍微稠一点点就可以了。盖上保鲜膜以后放在一边醒发40分钟，

然后我们再准备适量的红枣，中间给它剪开，一分为二，不要红枣糊，

40分钟以后，我们的南瓜也已经醒好了，醒好的面糊我们往一个方向搅拌一下，搅拌均匀，把里面的大泡我们给它搅拌出来，排一下气，

碗拿出来，再用刷子在底部和四周均匀的给它刷上一层食用油，再把面糊给它均匀的倒进碗中，红枣一个一个的均匀的摆到碗中，

准备一口锅，锅中再加入多点的清水，把装有面糊的碗都给它放上来，盖上锅盖，55分钟的时间，

关火以后焖五分钟再开盖，这样的话会不容易回弹，做出来的南瓜发糕特别的好看又漂亮，因为刷入了食用油，很容易就能够脱模了。

我们这样做的南瓜发糕蓬松又暄软，有一股南瓜的清香和红枣的清甜，吃起来特别好吃，那真的是比买的面包还要好吃，

如果你喜欢就收藏起来试一下吧。

2、山药鸡蛋

准备一小截山药，削去外皮，把它给拍碎。吃山药真的非常不容易，每次削皮，哪怕戴上手套都会过敏。

再准备一块猪肉，把它给剁成碎末，

肉呢，我们最好用瘦一点的，这样吃起来不油腻。也可以把肉和山药用绞肉机一起搅碎，这样会更细腻。加一些葱姜水、盐、生抽，再加一勺红薯淀粉，这样更滑嫩。

同一个方向搅拌上劲，小碗中放入两勺肉末。把它给摊开，摊薄一些，中间再打一颗鸡蛋。

不想刷碗的呢，我们可以用一个大盘子一起蒸，冷水上锅，水开蒸上五分钟左右，蒸到鸡蛋凝固，我们再加入开水，撒入几粒枸杞，

这样汤会比较清澈，盖上盖子再继续蒸十分钟，出锅之后再撒几粒盐，几颗葱花就可以了。

每天早上来一碗，既简单营养又好吃好喝。汤非常的清，也特别鲜美，肉末里面加了山药，超级滑嫩，鸡蛋加水蒸之后也非常的嫩。

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3、紫薯粥

一勺普通大米加入半勺糯米，这样结合起来口感更加粘稠软糯。十几粒花生米加入清水淘洗两遍即可，在浸泡一个小时。

紫薯一段小许外皮，然后切成小方块儿，

这是准备好了要用到的食材，玉米粒、红枣、枸杞，泡好的大米，还有紫薯块。

水开以后把米带水一起倒进锅里，再放入紫薯、玉米粒、水果、玉米口感最好，下锅之后搅动几下以免做底，直到滚起来之后盖上盖子，关成最小火，小火慢熬40分钟，

期间可以搅动两次，以免做底糊锅。40分钟之后，粥已经变得非常浓稠，颜色看上去很漂亮，最后把红枣和枸杞放进去，再煮个三两分钟就可以了，这个时候要注意轻搅动，因为比较稠，容易粘锅糊底。

做出来的粥发绿发蓝，颜色非常暗，那就放入几。柠檬或者是白醋，颜色立马就会变得非常绚丽，而且不用担心会发酸，煮几分钟之后酸度自然会挥发，

是不是感觉特别神奇，直接从深紫色变成了浅紫色？

总结一下，要想做出颜色好看的紫薯粥，第一用纯净水来煮，第二加入几滴白醋或者柠檬，这样大家都可以做出颜色好看又好喝的紫薯粥。