相信大家都吃过重庆小面，没吃过的也应该听说过。截止2025年4月份，重庆小面在全国有500多家连锁店了。很多人可能也好奇，重庆小面的创始人是谁？

这又是怎样的一家店？

近日，重庆小面的创始人秀姐，接受采访，讲述了自己创业的故事。原来她出生在贫困家庭，初中被迫辍学，曾数次创业，有过高光时刻，也有人生低谷......

我们来看看她的故事。

秀姐说他们家在陕西秦岭的山区的一个小村庄里，他们家里有四个孩子，三个女孩，最小的一个是弟弟，她在家里排行老三。

她还记得小时候，家里很贫困，父亲是一个手艺人，类似扎糖人这样的手工艺人。那个年代做这个是不赚钱的，甚至没法养家糊口。

在她小时候，她记得他们家缺粮，主要是在每年的五月份，也就是青黄不接的时期，家里的粮食就被吃完了。

剩下的一个月里，他们都吃糊糊。很多时候半夜醒来，饿醒的就想翻箱倒柜，找到粮食。家里的生活，就贫困到这种程度。

虽然那个年代自家的生活过的很不好，但是，她觉得那个时候有很多瞬间，都是特别幸福的。尤其是晚上睡着了，突然鼻子闻到了苹果的香气。以为是做梦，其实是真的有苹果被放在了床头，放在了枕头边上。

原来爸爸回来了，苹果可能是别人给的，也可能是用手工艺品换的。爸爸偶尔会拿苹果回来，放在他们枕头边上。她们醒来后，分着吃特别的幸福。

再就是关于家里教育，他们家四个人，只有弟弟读完了大学。大姐小学没毕业，二姐初中没毕业。她上完了初中，本来要继续上的。可是，家里就那么多钱，只能供弟弟上学。这也不是爸爸说的，在他们家里就认为，弟弟最小，又是一个男孩，若是有一个人能上学，也只能是弟弟。

所以弟弟上到大学毕业。

当年她是不愿意辍学的，又不得不辍学，因为家里只养了一头猪，他们是把猪卖了，才够一个人的学费。

只能是弟弟上学，因为她不能继续上学了，当时她在被子里哭了三天。

三天后，她想明白了，这是改变不了的事实。尽管说她在梦里，还梦到了爸爸说，她借到学费了，实际上并非如此。

那时候是2002年，初中辍学了怎么办？她听说到城市里打工，有钱赚，还管吃。

人家还说城市里的马路上都是灯，她就很不理解，为何要把灯放在马路上？因为那时候他们家里都是用的煤油灯。

听到别人说的城市里很好，她也想到城市里。虽然不知道干嘛，反正就是很向往。来到城市后，在城市里，她找了服务员的工作。

一个月150元，管吃还管住，更重要的是，她能帮助爸爸替弟弟分担学费了，赚到钱了她很高兴。

她记得第一份工作，就是学校里的餐厅，餐厅的前面是小卖部。这家老板很信任她，早上让她到菜市场买菜，回来送他们家孩子上下学。后来觉得她做的不错，把工资给她涨到200元。

她高兴了很久，还写信把这件事告诉了爸爸。

她在餐厅当服务员时，经常见到一个穿着很得体，谈吐很优雅的女士，这个女士来他们这里吃饭，经常会谈一些生意。

她就很喜欢这个女士来，并且给她推荐店里好吃的菜。时间长了，两个人熟了起来，她就问这个女士，我能不能去你公司上班？

几天后，女子告诉她可以。

她就收拾了自己的件衣服，跟着女子走了。原来这个女子是开游乐场的，她来到这里上班，工资给她涨到了400元。

这个女人现在是她的干妈，也是她遇到的第一个贵人。因为干妈不仅仅是给她涨工资，还告诉她如何做人，如何做事。

更重要的是，干妈告诉她，她还年轻，必须要学一门技术，做干妈这里工作，不是长久之计。认为她应该规划一下自己的人生。

在干妈的劝说下，她到了一家电脑培训公司学习设计。这一刻她感觉特别的幸福，自己终于又可以走进学堂了。虽说这次上学，是半工半读。

在这家公司干了四年，她从2003年到2006年，工作的同时，也学了不少东西。因为自己学了电脑，就可以应聘设计工作了。

这时候她遇到了人生的第二个贵人，这个贵人将她带到了上海。

上海高薪工资很多，也需要各种电脑人才。虽然她算不上人才，但是在上海找个工作还是可以的。2007年她进入这家公司，一干就是5年的时间。期间她发现销售才是最赚钱的，所以她舍弃设计工作，当了一名销售。

她的命运，就这样再次被改写了，这一次她不满足当员工了。

她要当老板。

当销售赚了不少钱，她不想打工了，想要当老板。要立足上海这座城市，当时创业是做吃的，很容易赚钱。

她就和别人合伙，开了一家麻辣烫店。没想到特别的爆火，在两年的时间里，他们开了两百家店。钱也赚了很多钱，账面上趴着的钱，就有几百万。那个时候他们都很飘，不知道这个钱用来干什么用？

看着账上的几百万，他们必须要投资出去呀，通过考察，他们就开了一家高档海鲜餐厅，七八百平米，员工就有四十多个。

就是这家店把他们拖垮了。

没有管理经验，又是冬天开的业，海鲜特别的贵。当时他们每天购买食材需要4万元，销售额仅有1.5万，很显然这是亏本的。

不过，他们账上几百万，亏得起。

没想到到了最后，亏了半年。又是40多人的工资加房租，再加上食材浪费，他们竟然被整破产了。之前的200多家店，因为重心不在哪里，也跟着不行了。

他们的店全部亏损。到了最后他们一盘账，发现欠了一屁股的债。等于是之前靠运气赚来的钱，凭借着他们的实力，又给输掉了。

当然了这些钱，最终他们都是还上了的。

几百万就这样没了，他们很不甘心，就这样认输了吗？

他们不服输，还是要继续创业。

上次创业的失败，他们总结了经验。赔钱主要是对市场把握不准，还有就是不懂得管理。这一次他们创业，就要吸取教训了。

还要招聘专业人才。

他们看准了面食，重庆小面横空出世，一经推出就受到了市场的欢迎。这一次他们不在追求营业场所的面积和销售额，而是把每一家店都做好。

如今他们公司的管理人员，就有六七十人了。这些人都是负责加盟公司的运营管理工作的，也是在他们的努力下，重庆小面在全国开了500多家。

如今他们的管理和运营，都特别的成熟，每个店都是盈利的。她也有更多的时间，来陪伴家人了。整个公司的运营，都步入了正轨。

一个人想要赚大钱，创业是必经之路。当然了创业对于大部分人来说，都是九死一生，活下来的都是少数。活下来的不仅仅是幸运，也有他们的努力，和对市场的精准把控。

还有不管做什么，都要做自己擅长的，不要轻易扩展市场。只要把一个生意做好，做精就可以了，不要贪图大和快，否则，可能会背道而驰。