三伏天不仅让我们有空调的现代人惆怅,更让没有空调的古代人惆怅,在立秋之际,翻看手机的时候,无意中看到了这首古诗,想在这篇图文的开篇分享给大家。
三伏熏蒸四大愁,暑中方信此生浮。 岁华过半休惆怅,且对西风贺立秋。
“熏蒸”二字,便能完全展现夏日的炎热,通过“浮”字再次体现出夏日的炎热影响了大家的心绪,浮躁难安。秋天本来是与惆怅相关联的,但如今的暑热反而让大家盼望着秋天的到来,这首诗写出了三伏天的炎热,让人感叹人生如浮。但诗人又劝诫大家不要惆怅,要对着西风庆贺立秋的到来。
8月7日就要立秋了,先给大家介绍介绍全国各地的立秋习俗吧,比如:我们国家的北方地区,立秋之后有贴秋膘、晒秋、咬秋的习俗,北方人习惯在立秋这天吃一些肉类食物,如炖肉、烤肉等,以补充夏天消耗的体力。
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南方地区有喝立秋茶、吃秋桃、祭秋的习俗,人们认为立秋时的茶具有清热解毒、润肺的功效。同时也有一些地方会举行祭祀活动,祈求风调雨顺、五谷丰登。
西部地区有吃秋粥、插茱萸、赶秋季的习俗,茱萸是一种具有药用价值的植物,插茱萸的习俗寓意着驱邪避灾。立秋时节,一些西部地区会举办热闹的秋集,人们可以在这里购买各种生活用品和美食。
除了这些全国各地的立秋习俗外,我也来给大家说说我听老人说的一些老传统,立秋之后,大家的饮食和日常生活都会因为季节的变化、天气逐渐转凉二发生变化,“顺时而时”非常重要,顺应节气才能让我们和家人的身体更加健康,8月7日立秋,建议大家:3不吃,3不睡,3不做,安稳度过夏秋换季。
下文给大家展开来说说,大家也可以在评论留言,说说您所在城市有关立秋的一些习俗,大家在评论区一起讨论讨论。
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8 月 7 日就要立秋啦!夏秋换季,天气逐渐转凉,我们的生活习惯也需要做出相应的调整,首先给大家说说,立秋之后“3不吃”指的是什么?
1、不吃生冷:虽然暑气未消,但生冷食物会刺激肠胃,容易导致肠胃不适。我们可以多吃一些温热的食物,养护肠胃。
立秋后,人体的阳气逐渐内敛,肠胃功能也相对较弱。此时食用过多的生冷食物,如冷饮、生鱼片等,容易刺激肠胃,导致肠胃不适,甚至引起消化不良、腹泻等问题。就像我们在冬天吃雪糕,肚子可能会“抗议”一样。
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2、不吃辛辣:立秋后,气候逐渐干燥,辛辣食物容易加重体内的燥热,引发上火等问题。所以,火锅、烧烤等美食,可以先放一放。
而辛辣食物则会加重秋燥。秋天本来就干燥,辛辣食物会使体内的火气更旺,容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。想象一下,身体里的“小火苗”越烧越旺,是不是会让你感到不舒服呢?
3、不吃油腻、不要暴饮暴食:换季时,我们的肠胃功能相对较弱,过于油腻的食物会增加肠胃负担,影响消化。清淡饮食,让我们的身体更轻松。
立秋之后,气温会一天比一天凉爽,凉爽之后,我们的胃口也会变好,比如东北地区就有“贴秋膘”的习俗,但大家要牢记,特别是晚上不要暴饮暴食,这样会加重肠胃负担,可能会造成肥胖的后果,当然中午也是不能暴饮暴食的。
另外在不同的地方对“三不吃”,也有不同的解释:
说法一:
“3不吃”指的是立秋之后,不吃西瓜、因为西瓜寒凉,容易造成腹泻,特别是虚寒体质的人群。不吃梨,因为梨偏寒助湿,加上梨子的果酸含量高,肠胃不好的人也是要少吃的。另外也不要吃黄瓜,虽然立秋之后,黄瓜要下市了,黄瓜实际上也是凉性较重的蔬菜,立秋之后同样要少吃。
说法二:
夏天吃生姜可以败火祛暑,秋天之后,秋燥严重,大家最好不要再吃生姜了,容易上火和加重秋燥对人体的伤害,立秋之后喝一些蜂蜜水,有润肠通便的作用。
一些凉性性质的瓜果在立秋之后,就不要再食用了,食用之后,可能会造成肠胃的不舒服,比如西瓜、黄瓜等。
立秋之后,就不要在和冷饮、吃冰棒雪糕了,很容易造成胃肠不舒服,多吃一些热的食物。
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8 月 7 日即将迎来立秋节气,你是否已经准备好迎接秋天的到来呢?今天,我们就来聊一聊立秋时节的“3 不睡”,快来看看你知道几个吧!
1、不湿发睡觉:头发未干就睡觉,容易受寒,还可能导致头痛。所以,睡前一定要把头发吹干哦!
2、不熬夜:充足的睡眠是身体健康的基石,熬夜会打乱生物钟,影响身体的正常节律。早睡早起,让身体得到充分的休息。
3、不睡晚觉:立秋后,白天逐渐变短,夜晚逐渐变长。为了适应季节的变化,我们应该早睡早起,保证充足的睡眠。
当然还有另外的说法比如:
1、不要吃太饱睡觉,秋天凉爽之后,胃口变好,大家都会多吃,甚至会暴饮暴食,这是非常不好的习惯,特别是晚餐,大家尽量要少吃,最好不要吃宵夜,吃的太饱睡觉,会加重肠胃负担。
2、不要带气入睡,睡觉前应该保持心平气和,避免带着怒气或者忧虑心情勉强入睡,影响睡眠质量外,还会加重“肝脏”的负担。
3、不要整夜开空调睡觉,入秋之后,天气是一天天的转凉,虽然有些地方还是会非常炎热,但早晚还是会稍微凉爽一些,入秋之后,继续这样,很容易着凉,这一点大家要格外注意。
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1、不剧烈运动:立秋后,不宜进行过于剧烈的运动,以免出汗过多,损伤阳气。选择一些温和的运动,如散步、瑜伽等,更适合这个季节。同时也不要在运动之后,贪凉冲洗冷水澡,冷水容易让身体受到寒气侵袭,导致我们的抵抗力下降。
2、不忧心过度:季节转换,人们的情绪可能会受到影响。保持心情舒畅,不要过度忧虑,以免影响身心健康。
3、不盲目进补:进补要根据个人体质和季节特点,盲目进补可能会适得其反。可以咨询医生或专业的营养师,制定适合自己的养生计划。
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超市里购买的整鸡,通常工作人员都会帮忙剁成小块,拿回家的时候,看着还是比较脏的,在清水处冲洗干净之后,放入冷水中浸泡一会,这样做的好处显而易见,就好比卤牛肉前,牛腱子肉在清水中多多浸泡是一个道理,浸泡出血水之后,鸡肉自然就不会有肉腥味了,这样炖出来的鸡汤也会更加鲜美。
浸泡之后,还需要焯水,也是冷水下锅,放入料酒和姜片,大火煮沸之后,撇清浮沫,捞出鸡块过凉水,再次冲洗干净,这样处理之后,鸡汤的汤色会非常的清亮,看着就有食欲。
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在家应该如何炖土鸡汤?
需要的食材:土鸡一只、红枣5颗左右、生姜一块、大葱葱白一小段、香菇适量、食盐适量、细粉丝一小把;
1、超市购买一只2-3斤左右的土鸡,如今的土鸡价格不便宜,一只就要100多,其实还是挺贵的,所以,不光要做得好吃,还要尊重食材;
2、超市的工作人员会帮我们分割成小块,前几天去超市购买的时候,工作人员比较忙,所以,回家后按照家人喜欢的大小进行分割,同时将干香菇清洗干净后用温水泡发,给红枣去核;
3、剁成小块的鸡肉,不着急焯水,在清水锅中多浸泡一会,大约1个小时的样子,这一步的主要作用是通过浸泡去除鸡肉中的血水和杂质;
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4、之后给鸡肉焯水,温水下锅,放入3-5片切好的姜片和葱段,大火煮沸,撇清浮沫之后捞出,然后还需要在清水出反复冲洗,洗掉鸡块上附着的浮沫,这样炖好的鸡汤才会干净;
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5、我家的砂锅是直径22厘米的,不算小,但也不大,放入一整只鸡的鸡块之后,其实也加不了太多的开水,这是我想说的重点,清水一定要放开水,开水的量也不能太多,太多相反将鸡汤的鲜味给稀释了,反而不好吃;
将鸡块、生姜、葱段、香菇和红枣一同放入砂锅之中,大火煮沸之后,盖上锅盖转小火,焖煮40分钟,将鸡块炖煮软烂;
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6、鸡块炖煮软烂之后,再放食盐调味,这时可以将姜片和葱段捞出;
7、我媳妇喜欢吃细粉丝,加入适量的粉丝,煮熟之后,一锅鲜美的土鸡汤就做好了;
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炖鸡汤的一些技巧:
1、为了让羊肉的口感更加软烂,炖煮的时候,我特意的加了少许的香醋,这样做可以让羊肉的口感更加的软烂,当然是很少的香醋,完全不会有酸味。
煨鸡汤也可以借鉴这个方法,炖鸡汤的时候,可以往汤水中加入很少的香醋,这样可以让鸡肉更加的软烂一些,口感不柴的同时,鸡汤也会更加美味,吃肉喝汤别提多舒服。
2、焯过水的鸡肉,为了让鸡肉的油脂都释放出来,通常还会将鸡肉放入铁锅中炒一下,炒的时候,也会放入姜片,主要目的还是为了去腥,同时也能将鸡肉中的油脂给激发出来,这样鸡汤煨好之后才会美味。
鸡肉炒过之后,就会放入足够的清水用来煨鸡汤,这时千万不能放凉水,凉水遇到锅中炒过的鸡块,一冷一热,鸡肉可能会变柴,所以,我们需要放入开水,足够的开水。
3、炖鸡汤,用高压锅是比较快速的方法,却不是最合适的方法,如果用砂锅加上小火,长时间慢炖,这样煨好的鸡汤,会更加有营养。
4、鸡汤的制作过程,是不需要放入任何调味料的,等到鸡汤煨好,盛入碗中之后,才可以放入食盐、胡椒粉进行调味。
5、炒制鸡肉的时候,依据个人饮食喜欢,可以将鸡块中的水分完全炒干之后,再放入开水,这样炖出来的鸡汤,好像会更加美味一些。
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