浙江老两口晚餐，蒸蒸煮煮3个菜，一锅出2个，清淡好吃又省事儿！

俗话说“春困、夏倦、秋乏、冬眠”，经历了一个“苦夏”，又受到“秋燥”的折磨，所以秋天养生，要多一点清淡，少一点刺激，调整胃口，慢慢“轻”补，才更健康！

在所有的菜里，我最喜欢做蒸菜了，保持食材的原汁原味，营养流失最少，更健康。关键是做法还特别简单，如果你的蒸锅够大，一锅可以出好几个菜。

很多人总认为蒸菜寡淡无味，肯定不好吃。

不，其实蒸菜种类很多，可以是素菜，也可以是荤菜，搭配好食材，一样非常美味！

第一个菜，蒜蓉粉丝蒸花蛤，蒸7~8分钟就能上桌，非常简单哦！

而且，我们都知道，炒花蛤时间不能太长，肉会瘪进去，经常有人控制不好。那就用蒸的方式呀，绝对不会过老，颗颗很饱满，非常鲜美！

花蛤，大概算是最便宜的海鲜了，我还挺喜欢吃的。蒜蓉热油激一激，淋在花蛤上，随手一蒸，香爆天！

一个接一个，哈，好吃到停不下来！

蒜蓉+海鲜+粉丝，真是绝配！

这里的海鲜，几乎可以包括所有的种类，比如虾啊、蟹啊、贝壳啊等等，都可以一样做，简直就是万能公式！

抢光了花蛤，抢粉丝。哇，吸饱了鲜汁的粉丝，爽滑Q弹，真的太好吃了！

剩的汤汁那么鲜，都舍不得倒，有一种冲动，恨不得加一把粉丝，再去蒸一盘，哈哈！

我喜欢龙口粉丝，我觉得好好吃呀！

第二个菜，酸菜豆腐烧芋艿，半蒸菜。

芋艿，其实是我们浙江的方言，正确的名字叫小奶芋。软糯丝滑，特别好吃，是我的最爱！

我偷懒，小奶芋生的去皮麻烦，所以我干脆把它直接蒸熟再去皮，那就简单了，轻轻一滑，皮就掉下来了，哈哈！

再加点酸菜豆腐一起烧，哎呀，看着其貌不扬，吃起来却是鲜美滑嫩又软糯，好吃极了！

酸菜，很鲜的。

不过，买酸菜的时候，一定要看配料表，我用的是0添加的益生菌酸菜。怕酸的可以冲洗一下，我大多数时候洗都不洗，直接做菜。

其实这个菜，类似于我们本地的萝卜菜豆腐芋艿，不过现在没有萝卜菜，我就用酸菜代替了，一样鲜美好吃。

第三个菜，番茄鸡蛋汤。

这个菜，其实是最普通的，人人都会做，也没啥技巧。

好不好吃的关键，其实在于番茄。适合做菜的好番茄，一定要具备2点：容易软烂、带有自然酸味。

但是，现在菜场的番茄，硬邦邦的，煮个汤一块块的不会软，而且还没有酸味，我就不喜欢吃。

现在终于来了一个做菜还不错的番茄，终于可以煮番茄汤喝了，浓郁的鲜美之中带了一丝酸，好吃！

下面说下做法。

粉丝加水，提前泡软。

小奶芋洗干净，放入蒸锅。

电蒸锅定时蒸30分钟。

花菇用手反复搓洗干净。

把花蛤放入沸水中焯一下，去掉一些泥沙。

水沸腾后，花蛤会有些开口，关火，立即捞起。

粉丝剪断，铺在盘底，花蛤倒在上面。

小碗里加适量酱油、酒、蚝油，再加点剁椒，搅拌均匀。

锅里加油，放入蒜蓉，小火爆香。

把热油加入到小碗里。

把料汁淋在花蛤上，在蒸锅的最后10分钟，放入电蒸锅内蒸。

因为动作肯定有误差，等放进去，正式开始蒸，大约就是7~8分钟。

这个番茄我吃了半个，生吃一般，但是做菜还不错。

所以，这里是一个半番茄，切成小块。

锅里加少许油，放入番茄，中小火翻炒，加少许盐，边炒边用铲子压一下，番茄马上就软烂出汁了。

加适量水煮沸。

淋入蛋液，最后加盐调味。

蒸熟的小奶芋去皮，大的几个对半切开，准备好酸菜和内酯豆腐，豆腐最后只用了半盒。

先炒酸菜，再加入芋艿。

加适量水，加入半块内酯豆腐，用铲子随意剁碎一些，加盐调味即可。

一共只有3个菜，每个菜做法都简单，但是真的非常好吃！

清清淡淡，又简单，我喜欢极了！