进入大雪节气，寒冬来临，天气越来越干燥，人体很容易缺水，会导致皮肤和嘴唇干裂脱皮，所以日常除了多喝水，还可以通过多喝汤来给身体补充水分。而冬天正是吃海鲜的大好季节，不仅味道鲜美，还非常的滋补营养，冬天喝海鲜汤有保暖御寒的作用。
海鲜种类繁多，用海参、鲍鱼、蛤蜊、生蚝、以及各种海鱼煲汤食用，都具有良好的滋补身体、养生保健的作用。今天跟大家分享8道家常海鲜汤的做法，喜欢的朋友赶紧学起来！
一、【海蛎紫菜汤】
食材：海蛎肉、紫菜、大葱、盐、胡椒粉
做法：
1、海砺肉洗干净后，用少许淀粉抓一抓，味道更加嫩滑；紫菜用清水浸泡洗净；
2、锅中倒少许油烧热，下葱头煸炒出香味，炒至葱头微微焦黄，将葱油一并盛出备用；
3、取一个干净锅，加适量清水，把海蛎和紫菜倒进锅里大火煮，边煮边撇去浮沫；
4、煮几分钟过后，可加一些青葱段调味调色，出锅前把之前爆好的葱头油倒进去，加适量盐、胡椒粉调味，一锅鲜香味美的海蛎紫菜汤就做好了。
二、【番茄土豆鲜虾汤】
食材：黑虎虾、番茄、土豆、大蒜、香葱、香菜、番茄酱、生抽、胡椒粉、盐、橄榄油
做法：
1、将鲜虾去虾肠洗净，番茄、土豆切成丁，蒜切末，小葱和香菜切碎；
2、热锅下橄榄油爆香蒜末，倒入切好的番茄丁翻炒出汁水，加少许番茄酱味道更浓郁；
3、加入土豆丁继续炒两分钟，倒入两小碗清水，加小勺生抽大火煮开；
4、改中小火炖煮至番茄、土豆全部软烂，放入洗干净的虾肉，煮至虾变色；
5、最后放适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜，即可上桌开吃啦。
三、【海参炖鸡汤】
食材：海参、鸡、生姜、大葱、红枣、枸杞、料酒、盐、味精
做法：
1、如果是鲜海参，直接清洗干净就行了；如果是干海参的话，要提前两天进行泡发的工作，处理起来比较麻烦，所以建议大家用鲜海参，更省时间；
2、将整只鸡处理干净，去除鸡头，然后将鸡剁成块，放入开水锅中，加几片姜和料酒，焯出血水及腥味，捞出洗净备用；
3、炖锅内到适量清水，放入焯好的鸡块，加葱段、姜片、红枣、料酒等食材一起炖煮；
4、大火烧开，文火炖1小时左右，要把鸡块炖熟，然后加入枸杞、海参继续炖15分钟；
5、出锅前加适量盐、少许味精调味，撒上葱花点缀，就可以食用了。
四、【蛤蜊鲜菇汤】
食材：蛤蜊、海鲜菇、大葱、盐、鸡精、花生油
做法：
1、买回来的花甲泡在加盐的清水中，放几滴食用油，浸泡两小时以上吐出泥沙；为了保证泥沙吐得更干净，还可放在密闭的容器中使劲摇晃，重复多次，能让蛤蜊快速吐沙；
2、海鲜菇洗净后，倒入滚烫的沸水中焯水片刻，捞出控干水分；
3、锅中放入适量花生油烧热，放入葱花爆香，加入适量清水，把海鲜菇放进去稍煮一会儿；
4、然后把洗干净的花甲放进去，煮至花甲张口，放盐、鸡精调味，出锅即可。
五、【泡菜鳕鱼汤】
食材：鳕鱼、豆腐、泡白菜、蒜末、胡椒粉、盐、鸡精
做法：
1、将新鲜鳕鱼肉去内脏、去骨切片，放入碗中，加少许盐腌制10分钟；
2、豆腐切块，泡白菜切成2厘米长的段，大蒜切末；
3、锅内倒油烧热，下蒜末爆香，把泡菜倒进去稍微炒一下，再加适量清水煮沸；
4、水开后，把豆腐放进去煮，大火煮3分钟过后，将鳕鱼片加进去一起煮，鱼肉很容易熟，煮2分钟就好了，最后加适量盐、胡椒粉、鸡精调味，就能上桌吃了。
六、【黄花鱼炖豆腐汤】
食材：黄花鱼、豆腐、葱、姜、蒜、干红辣椒、淀粉、料酒、酱油、醋、盐、白糖
做法：
1、将新鲜黄花鱼处理干净，豆腐切块，葱姜蒜切末，干辣椒切小段；
2、洗净的黄花鱼沥干水分，然后在鱼身上沾一层薄薄的淀粉；
3、炒锅倒油烧微热，把黄花鱼放进去煎，待一面煎至金黄色，再翻另一面煎；
4、两面都煎微黄了，盛出备用，锅中剩余底油，下葱姜蒜末爆香，把煎好的鱼倒进去；
5、烹入料酒、酱油、然后倒入豆腐块，锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开；
6、再转至中小火，加少许醋炖煮15分钟左右，最后加适量盐、白糖调味，稍煮一下就出锅。
七、【三鲜鱼丸汤】
食材：鱼丸、香菇、菠菜、生姜、料酒、鸡汁、盐
做法：
1、准备各种鱼丸、虾丸，超市买来的最好用水洗洗；香菇处理干净后切片，菠菜切段；
2、锅中加水烧开，加少许食用油和盐，把菠菜倒进去焯烫一下，捞出备用；
3、炒锅热油，下姜丝爆香，倒入香菇片煸炒至出水变软，加少许料酒和适量清水；
4、大火烧烤后转中小火煮8分钟，把鱼丸放进去一起煮熟，最后放入菠菜，出锅前加适量盐、鸡汁调味，即可食用。
八、【干贝冬瓜汤】
食材：干贝、冬瓜、小葱、盐、胡椒粉
【野生海鲜】干贝 颗粒饱满 味道鲜美
1、将干贝提前清洗几遍，然后放入清水里面浸泡半小时以上；冬瓜去皮切成2厘米厚小块；
2、将泡发好的干贝连同泡干贝的水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火煮10分钟左右；
3、接着加入切好的冬瓜继续煮，大火煮沸后，加盐和胡椒粉调味；
4、然后转小火煮至冬瓜变透明，最后撒上葱花，清爽鲜美的干贝冬瓜汤就做好了。
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