美食天下行之走进辽宁大连市（一）——海菜包子

今天团仔将带领大家走进我们美食天下行的下一站，辽宁省大连市。在这里我们将了解到大连的特色美食以及他们的做法。

首先我们先来了解一下大连这座城市。

大连，别称滨城，旧名达里尼、青泥洼，是辽宁省副省级市、计划单列市。位于辽宁省辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，背依中国东北腹地，与山东半岛隔海相望，是中国东部沿海重要的经济、贸易、港口、工业、旅游城市，也是新一线城市。

接下来我们就正式走进大连的第一道特色美食——炒海肠

海菜包子是大连以及山东胶东特有的一种传统小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。

食材：主料:面粉 500g，裙带菜 350g,猪肉 250g

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、大姜适量、花椒面少许、大蒜适量、面酱适量、味精少许、温水适量、酵母5g

步骤

1.先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。

2.猪肉切成小块。

3.用面酱酱起来。

4.我买的裙带菜，

5.洗净扭干水份切细。

6.葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆。

7.放上所有的调料。

8.搅成包子馅备用。

9.发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。

10.发好的面放在案上用力揉。

11.揉至顺滑细腻。

12.擀成长饼切成小块。

13.用手掌按一下。这样擀饼容易。

14.拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。

15.挑上馅料。

16.用这种手法包起来， 左手托着，右手这样左一下右一下捏起来。

17.包成这样形状的包子，包完后二次醒发20分钟。

18.发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。