社区食堂，一般由政府提供各方面的补助，然后由餐饮企业参与建设和运营，主要目的就是为了解决社区“一老一少”的吃饭问题。而得益于政府的财政补助，社区食堂的饭菜要比外面饭店的饭菜便宜不少，减少了老人和社区居民的部分经济负担，因此在受众群体中广受好评。那么，原本为老年人开的社区食堂的团餐模式，又为何成了年轻人爱的“小饭桌”？

团餐一直以来就是我国餐饮结构中的重要类型之一，主要消费群体包括学生、企事业单位员工、机关企事业单位职工和社会化保障型部队官兵等。其中，学生和企事业单位员工是团餐的主要就餐群体。俗话说习惯成自然，走出校园，走进社会的年轻人们依旧更加偏爱团餐的模式。

近年来随着人们对便捷实惠、卫生健康的餐饮选择需求不断增加，团餐行业迅速崛起，我国团餐市场规模逐年增长，市场份额持续扩大。全拓数据显示，2016年我国团餐市场规模0.9万亿元，仅占我国餐饮市场规模的25.1%，而到了2022年，我国团餐市场规模已增长至1.98万亿元，占比达45.1%。

当前我国团餐市场总体增速可观，2020年团餐市场仍然能逆势而上，保持2%的增速。而在团餐的消费者中，女性占比较高，达60%；年龄段集中为80后和90后，占87.4%；企业职工居多，合计60.1%，其次是医生、老师、律师、记者等专业人员，占团餐消费者的12.1%。

而随着年轻一代的加入，各类新潮的玩法也渗透入了各行各业。盲盒已突破潮玩品类，逐步成为了一种营销手段，美妆盲盒、服饰盲盒、博物馆文物盲盒、剩菜盲盒等层出不穷，甚至已经加入了团餐菜单。

然而，我国团餐行业虽然目前发展较好，但是仍存在一定的问题，例如费用高利润低，团餐企业经营往往呈现出高采购成本、高人力成本、低利润率的“两高一低”特点。全拓数据显示，团餐食堂净利润仅有约8%。另一方面，消费群体的变化推动着消费质量和结构的转型升级，传统承包制度很难满足消费群体的多元需求，团餐企业运营难度加大，迎来全新挑战。

全拓数据认为，随着团餐市场规模的不断扩大，愈多制造商、服务商进入团餐生产性服务市场。另一方面，平台经济、分享经济的发展也推动团餐产业生态日益繁荣，产业分工水平和发展质量逐步提高。未来，随着健康饮食观念进一步普及，新鲜营养和卫生健康将成为团餐发展主方向。资本的不断跨界入局，要求相关企业牢牢把握技术，响应企业数字化升级，持续扩展业务边界，进一步推动团餐快速健康发展。此外，也不能忽略食品安全问题，需要相关部门规范管理机制，加强监管力度，进一步促进行业各环节操作的标准化、规范化。