您好，我是小朋美食！

随着季节的变化，身体也面临着不同的挑战。特别是在湿度较高的季节里，很多人会发现自己容易感到身体沉重、食欲不振甚至是消化不良。这些症状，往往与体内湿气过重有关。

在中医理论中，“湿”被视为一种病理因素，它能够阻碍气血运行，影响脾胃功能。而通过合理的饮食调整，则可以帮助我们有效对抗湿气带来的不适感。

今天我要教你这道美味佳肴——蛏子豆腐汤，不仅味道鲜美，还能帮助健脾养胃，非常适合在这个时节食用。

蛏子是一种生活在海边泥沙中的贝类海鲜，富含优质蛋白质、微量元素及维生素等营养成分。更重要的是，从中医角度来看，蛏子性寒凉，具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于改善由湿热引起的不适非常有帮助。

其温和的味道，也使得它可以很好地与其他食材搭配使用，创造出既健康又美味的菜肴。

豆腐作为国人餐桌上的常客之一，以其丰富的植物蛋白、低脂肪，易于消化吸收的特点，受到广泛喜爱。

中医认为，豆腐性质平和，能够滋养脾胃而不腻滞，是日常保健的理想选择。将豆腐与蛏子结合在一起，不仅可以相互补充各自的营养价值，还能增强整道菜品对调理脾胃的功效。

【蛏子豆腐汤】

食材:

蛏子，嫩豆腐，生姜，大葱，盐，鸡精，白胡椒粉，香菜少许

详细做法:

1. 新鲜购买的蛏子，放入盐水中浸泡约半小时，以帮助去除内部残留的泥沙。之后仔细清洗干净外壳。嫩豆腐，切成大小均匀的小块备用。

2. 取一大锅，加入足够的清水。并放入切好的生姜片和大葱段，开大火煮沸，转小火慢炖十分钟左右，让汤底充分吸收香料的味道。

3. 当汤底香味四溢时，轻轻放入已经准备好的豆腐块，保持中小火继续加热约五分钟，让豆腐充分吸收汤汁的同时，变得软糯可口。

4. 将洗净的蛏子倒入锅中，注意不要过度搅拌，以免破坏了豆腐的完整性。继续用中小火煮至，所有蛏子都开口为止，大约需要三到五分钟时间。

5. 加适量盐，鸡精，进行调味，并撒上一点点白胡椒粉提味。出锅前放点新鲜香菜增加香气。

【窍门要点】

1.在挑选蛏子时，请尽量选择那些外壳紧闭，且没有异味的新鲜产品。

2.如果想要汤色更加清澈美观，在加入蛏子之前，可以先过滤掉汤里的香料残渣。

3.对于喜欢更丰富口感的朋友来说，还可以适当加入一些金针菇，或者菠菜叶等蔬菜，使整道菜肴，变得更加丰富多彩。

这种方法制作出来的蛏子豆腐汤，不仅色泽诱人、清香扑鼻，而且兼具健脾养胃之效，非常适合全家人共享。尤其是在当前这个季节里，坚持每周吃上两三次这样的好汤，定能让你远离湿气困扰！