三天不吃酸，走路打串串，吃酸真的也是一件非常爽的事情，今天必须要给大家安利贵州酸汤牛肉火锅，这一口鲜、香、酸、辣，简直是美食界的宝藏炸弹，长沙这里就能打卡。

美食推荐：酸汤锅底，贵州酸汤牛肉火锅的灵魂就在这锅底！正宗的用毛辣果（野生小番茄）和糟辣椒等发酵熬制，凯里红酸汤是招牌。

红亮诱人，酸味醇厚，带着独特果香。喝上一口，瞬间开胃，感觉能炫下一整头牛。

现切牛肉，都是每日鲜宰，吊龙、雪花、嫩牛肉必点！吊龙肉质紧实，有嚼劲。

雪花纹理漂亮，肥瘦相间，嫩得不像话；嫩牛肉入口即化，每一口都超满足。

除了牛肉，贵州特色配菜也别错过，像刺梨、折耳根、地木耳，都是别处吃不到的美味。

蘸水：灵魂蘸水来啦！胡辣椒面是主角，加点蒜末、葱花、香菜、木姜子油、折耳根，酸汤一调。

牛肉在里面打个滚，酸辣鲜香，层次感拉满。吃不惯木姜子油的宝子可以少放，按自己口味来就行。

特色吃法；牛肉涮煮时间别太长，8 - 15秒左右，变色就能吃，保证鲜嫩口感。

此外酸汤涮鱼片、双椒雪花牛肉，都是不错的打开酸汤的方式。

喜欢这一口贵州酸汤的赶紧码住这份攻略，找个时间去尝尝。

保证让你的味蕾在贵州酸汤里尽情撒欢！ 评论区分享您在长沙吃酸汤牛肉火锅宝藏店。