草本植物珊瑚菜，只在海边沙滩待。绿色叶片带锯齿，防止有人来伤害。寒风嗖嗖冻不死，烈日炎炎可忍耐。它呀又名北沙参，镇咳祛痰好药材。
图片01~02）：珊瑚菜~北沙参
这是首关于“珊瑚菜”~北沙参的儿歌。歌词囊括了珊瑚菜的基本生物学特征和经济用途。
“珊瑚菜”原本只生长发育在海边的沙滩上，近年来，随着人们的生活水平提高，蔬菜消费市场的增量扩展，“珊瑚菜”在各地已出现人工种植，以供市场需求和发展。
在浩瀚的植物王国中，珊瑚菜以其独特的外观颜值魅力和丰富的经济价值，吸引了无数人的目光。它不仅是中药材北沙参的来源，更是餐桌上的一道美味佳肴。
图片03~04）：人工栽培的珊瑚菜
本期图文，我们就以“珊瑚菜”为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于“珊瑚菜”~北沙参的相关知识，希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。
千里寻“菜”只为“镇咳祛痰”的药材趣味故事：珊瑚菜的根又名北沙参，是一种生长在沿海地区尤以海滨沙滩上分布甚广的神奇植物。
珊瑚菜的根经处理以后，便成了中药材中的北沙参。在中医理论之中，北沙参味甘甜微带苦味，性质微寒，主要归入肺经和胃经。入药具有“镇咳祛痰”的功效。
图片05~06）：珊瑚菜的果实
相传在古代，有一位患有严重肺病的老人，终日咳嗽不止，痰中带血。他四处求医问药，却始终不见好转，心中十分困惑。
一天，他在户外闲逛，遇到了一位游历四方的老中医，在集镇边“喧”卖他自采的药材。
他把自己的病情告诉了老郎中，老中医闭上眼睛沉默了一会儿告诉他说：我这摊上没有你需要的药材。
图片07~08）：珊瑚菜的根系~北沙参
但我可以告诉你，在海边有一种名为珊瑚菜的植物，你可以去取来，摘其根部入药，有养阴清肺、祛痰止咳的功效。用不了多久，你的病就可以痊愈。
老人听后，带着试试看的心理，即刻启程前往海边寻找珊瑚菜。并照着老郎中的嘱咐，仔细煎熬遂服。
经过一段时间的服用，他的病情竟然奇迹般地好转了。从此，珊瑚菜（北沙参）便成为了人们心中治疗肺病的良药，并沿用至今。
图片09~10）：珊瑚菜的花与果
“珊瑚菜”~北沙参是一款珍稀的保健蔬菜：《中国植物志》中载珊瑚菜（北沙参）：将根磨粉可供食用。
《500种野菜野外识别速查图鉴》中载珊瑚菜：春季末开花前采集嫩叶，用沸水焯熟，再用清水浸洗，可凉拌炒食。秋季挖根，可炖食，做汤。
珊瑚菜不仅药用价值显著，其茎和叶也是营养丰富的蔬菜。它们富含蛋白质、纤维素、维生素C和矿物质等多种营养成分。
图片11~12）：人工栽培的珊瑚菜
在沿海地区，人们常常采摘珊瑚菜的嫩茎叶，凉拌或爆炒食用，味道十分鲜美。
珊瑚菜汤或珊瑚菜烩菜更是当地的特色美食，深受人们喜爱。这些营养物质对人体的健康具有重要作用，能够提供所需的能量和维持身体正常运转。
此外，珊瑚菜中富含的纤维素有助于促进消化道蠕动，维持肠道健康。
“珊瑚菜”~北沙参是被子植物门双子叶植物纲原始花被亚纲伞形目伞形科芹亚科前胡族当归亚族珊瑚菜属多年生草本植物：图片13~14）：人工种植珊瑚菜
《中国植物志》第55卷第3部中载珊瑚菜是一种多年生草本植物，全株被柔毛。
它的主根肉质很细很长，入土较深（可深达70㎝左右），外皮黄白色，直根系发达。
珊瑚菜的茎草质，高10～20厘米，基生叶呈卵形或阔三角状卵形，三出羽状分裂或二至三回羽状深裂。叶长约5㎝~12㎝，边缘有锯齿。
珊瑚菜的花序为复伞形花序顶生，花梗长约4㎝~10㎝，无总苞片，小花白色，伞形花序有15~20朵花，花期5～7月份。
图片15~16）：珊瑚菜~北沙参
果期6～8月，双悬果球形或卵形。体表有长柔毛或者绒毛，果棱有木栓质翅。
珊瑚菜喜光忌荫蔽，适宜在平坦的沿海沙滩或排水良好的沙土和沙质土壤中生长。它具有很强的耐寒能力，休眠期根可在-38℃下安全越冬而不出现冻寒。
珊瑚菜的根经过初加工以后，亦即商品药材“北沙参”的原材料。与玄参，党参，人参，丹参等并称为“五参”。
珊瑚菜~北沙参目前人工种植较多，产量较大。除自给自足外，很多北沙参还供出口。其中山东莱阳产的“北沙参”最为出名，享有“莱阳沙参”的美誉。
图片17~18）：长在海边的珊瑚菜
珊瑚菜~北沙参入药，有清肺，养阴止咳的功效，可用于阳虚肺热干咳，虚劳久咳，热病伤津，咽干口渴等诸疾症。
“珊瑚菜”可以入药，具有“养阴清肺”“益胃生津”的功效：珊瑚菜的药用价值主要体现在其根部——北沙参上。
《500种野菜野外识别速查图鉴》中载珊瑚菜：夏秋季采根为“北沙参”，除去根须，洗净稍凉，置沸水中烫后，除去外皮干燥。味甘微苦。有养阴清肺，益胃生津功效。主治肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。
图片19~20）：珊瑚菜地上植株
《全国中草药汇编》中载珊瑚菜：润肺止咳，养胃生津。主治肺虚有热，干咳少痰，热病后口干等疾。
因此珊瑚菜的根北沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效，多用于治疗肺燥干咳、虚劳嗽血、胃阴不足、津伤口干等疾病。
《东北药用植物志》中载北沙参：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。
《贵州民间方药集》中载北沙参：治头昏体弱，腰痛，遗精滑精等。
图片21~22）：珊瑚菜的花序
现代临床研究表明，北沙参还具有抗菌消炎、增强免疫力等作用。
因其独特的药用价值和广泛用途，珊瑚菜在《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》中已被列为国家Ⅱ级濒危保护物种。
写在“珊瑚菜”最后面的结语：珊瑚菜（北沙参）的故事，是人与自然和谐共生的美好见证。
图片23~24）：珊瑚菜人工专业种植
珊瑚菜以其独特的药用价值和食用价值，丰富了人们的生活，也为中医药事业的发展做出了重要贡献。
在未来的日子里，让我们共同珍惜“珊瑚菜”这份大自然的馈赠，保护好珊瑚菜这一宝贵的植物资源。
图片25~26）：珊瑚菜盆栽
