菌菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。以下是一种常见的菌菇鸡汤做法：

所需材料

1.散养鸡一只

2.榛蘑、香菇、茶树菇等菌菇（可根据个人口味选择）

3.姜片、红枣、枸杞

4.料酒、盐、白胡椒粉、白糖

做法步骤

1.准备菌菇：将各种菌菇泡发，摘干净，多淘洗几遍。

2.处理鸡肉：整鸡检查一下鸡毛是否摘干净，洗净切块。

3.焯水：凉水下锅，放葱姜料酒焯下水。

4.煎炒鸡肉：锅中放少许油，把焯好水的鸡块煎炒香后备用。

5.炖煮：砂锅中放入各种菌菇，放入煎炒好的鸡块，放两片姜片，几个红枣，枸杞，加入开水，小火煮30分钟。

6.调味：加入适量盐，白胡椒粉，白糖，尝尝味道，适合自己的咸度就ok了。

7.继续炖煮：继续小火煮20分钟，营养又美味的菌菇鸡汤就做好了。

小贴士

1.菌菇的种类可以根据个人口味和季节选择，例如秋季可以加入板栗，使汤更加清甜滋润。

2.炖煮的时间可以根据鸡肉和菌菇的种类和数量适当调整，以确保食材熟透且味道融合。

3.调味时可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，但要注意不要掩盖菌菇和鸡肉本身的鲜味。

这道菌菇鸡汤不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，对身体有很好的滋补作用。在寒冷的季节里，喝上一碗热腾腾的菌菇鸡汤，既可以暖身又可以滋补身体，是一道非常受欢迎的家常菜。