大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！西兰花虽是一种很常见很平民的蔬菜，但是它的营养价值可不“平民”！西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少患上乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，当属西兰花、大白菜的抗癌效果最好，西兰花是含有类黄酮最丰富的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少患上心脏病与中风的风险。

今天梅子就分享给大家一个家常小炒，蒜蓉西兰花的做法，简单营养又好吃。

第1步，先将西兰花剪成小朵，用盐水浸泡10分钟，盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西兰花里面的残留的农药和虫卵 ，还可以保持西兰花脆绿的颜色和口感。

再准备一根胡萝卜去掉外皮以后清洗干净，打斜给它切成菱形片，全部切好以后在开水锅中加入一点食用盐和油，这样能保证焯好水的西兰花颜色更翠绿好看，焯水一分钟后将胡萝卜放在里面焯水30秒，再将它捞出，快速的放入凉水中过一下凉，然后再捞出控干水分备用。

第2步、接着准备几个大虾，将虾皮去掉，然后去掉虾线，清理干净，装入碗中，加入一点食用盐，五香粉和料酒，给它抓拌一下，腌制一下入味会更入味。准备一个小碗，在里面依次加入一小勺生抽，少许的蚝油，一勺淀粉，再加少量的清水给它搅拌均匀，放到一旁备用。然后准备一头大蒜，去掉外皮，拍扁以后剁碎。

第3步、接着在锅中加入少许的食用油，油热以后下入虾仁，快速的翻炒一下，炒至虾仁变色断生，加入蒜末，再次翻炒，炒出蒜香味，然后将西兰花和胡萝卜，还有调好的料汁一同倒入锅中，最后再加入少许的食用盐调一下味道，快速的给它翻炒均匀，然后出锅。

这道好吃的蒜蓉西兰花炒虾仁就做好了，清淡营养又简单，不仅下酒又下饭，非常的好吃。

好了，今天的蒜蓉西兰花炒虾仁的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！