大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！面食在北方人的日常生活中扮演着极其重要的角色，除了常见的包子和馒头以外，烙饼和烤饼出现在餐桌上的几率也是非常高的，今天梅子就来分享给大家一个面食，非常好吃的做法，蓬松暄软，咸香又有滋味。

第一步，在500克面粉中加入五克的酵母，一克小苏打，再加入两克的白糖，加糖可以促进酵母快速的发酵，接着再倒入275克，30度左右的温水，搅成大的面絮状后，再下手给它揉成一个光滑一点的软面团，盖上盖子发酵至体积的1倍大。

第2步、接着准备一把小葱改刀给它切碎备用。大概35放着，这个面团已经发酵好了，在案板上撒一点干面粉，将它倒出揉匀排气至原来的大小，之后再案板上多撒一点干面粉给它擀成长方形的大薄片。擀好以后在表面涂抹一点老干妈豆豉酱，不喜欢吃的也可以放入一点蒜蓉辣酱，将它涂抹均匀，接着撒入切好的绿葱花。

然后再将它从头卷起，卷的时候，稍微紧实一点。卷好以后将它切成两指宽的小段，但底部不要给它切断，然后在两段之间用刀背压一下，之后再给它从头卷起。

全部卷好以后，将它温水放入锅中，盖上盖子，再次醒发15分钟，时间到后开火，水开以后计时再蒸16分钟，关火焖五分钟后再开盖，将它取出。

这个酱香花卷就做好了，非常的蓬松暄软，操作简单，咸香又有滋味，就算不用吃菜都能饱，非常的好吃，大家一起来试一试吧。

好了，今天的大酱香花卷的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！