春天万物复苏，百草也正在茁壮成长。所谓“人有相似，物亦有相同”，由于野草的种类多到数不胜数，总会有一些野草看起来有些相似，就好比我们人类的双胞胎一样，一般人很难分辨出来，但熟悉的人却不会认错。

比如，今天笔者分享的这种野草，乍一看上去就像是有着“散结草”之称的蒲公英。但认真看就会发现蒲公英的叶子表面上有小毛刺，而这种野草的叶子却是比较光滑的。

这种长得像蒲公英的野草就是老人口中的“还阳草”。还阳草意思是有“起死回生”的本领？因其生命力不是一般的顽强，即使采挖太阳暴晒后变得蔫蔫的，但遇水又能重新活过来，于是被老一辈人称为“还阳草”。

其实，还阳草有一个非常诗意的植物学名叫做黄鹌菜。因其与蒲公英一样都是开黄色花朵的，所以又有“黄花菜”之称。黄鹌菜在我国分布广泛，关于它的别名还有很多，比如野芥菜、还魂草、山芥菜、土芥菜、黄瓜菜等。

虽说黄鹌菜的名字很高大上的样子，但它却是一种非常普通的植物，而且在农村非常泛滥，经常在山坡、山谷、林下、林缘、荒地、路旁、田边、园边、菜地等处看到它的身影。有时在公园、小区的树底下也有生长。

黄鹌菜看起来虽说普通，但它的食用价值和药用价值都很高，是一种不可多得药食同源的天然佳品。黄鹌菜是春季的野菜，可以用来炒食、凉拌、做汤、做馅、煮面条、涮火锅等，味道鲜美，而且营养丰富价值高。

另外，黄鹌菜的药用价值在众多野菜中也是佼佼者。其药用全草，具有清热解毒、利尿消肿的功效，在生活中我们可用于感冒发热、咳嗽、咽炎、扁桃体炎、风湿性关节炎、乳痛、咽喉肿痛、尿路感染、疔疮肿毒、毒蛇咬伤等多种病症均有作用。

黄鹌菜是菊科黄鹌菜属一年生的草本植物，高可达一米左右，茎是直立的，上部有分枝，茎枝顶端开着黄色的花序，成熟之后就像蒲公英一样有许多白色的冠毛，轻轻一吹就会随风飘散。

黄鹌菜主要分布在我国的安徽、浙江、广东、广西、江苏、福建、云南、贵州、四川、湖北等省区。因其长得像蒲公英而被众人熟知，但也常常被它的样貌而被人认错，是一种争议较大的植物。

黄鹌菜在我国食用历史悠久，同时也是民间常用的传统良药，许多老一辈人都极为重视它。只是后来随着西医的发达，而许多中草药逐渐被人遗忘。黄鹌菜也不例外，现在很多人对它的价值并不了解，常被当作杂草除掉，真是太可惜了。

各位朋友，你们家乡有这种黄鹌菜吗？它的植株长得像蒲公英，老人叫它“还阳草”，有“起死回生”的本领？价值极为珍贵。若你在家乡遇见，别再当杂草除掉了，它的食用价值和药用价值都非常高，是一种天然的绿色佳蔬，懂它的人都在吃。

备注：

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