泉州，一座在我旅行清单里躺了很久的城市，这几年它真是太火了！

要说头衔：「中国唯一一座世遗城市」「诸神人间办事处」「海上丝路起点」「闽南美食宇宙」……随便挑一个理由出来，都足够吸引人前往。

这里历史建筑遍地，文化氛围浓郁，而且属于前脚从博物馆出来，后脚就能在街巷里找到同款，整座城市就是一本活着的教科书！

作为「泉南佛国」，这里不仅三步一庙宇，五步一佛堂，更妙的是宗教信仰包容性极强！

比如，从香火鼎盛的关帝庙出来就是伊斯兰教的清净寺，再往南一些还有供奉妈祖的天后宫……无论你信仰如何，来这里拜拜总能找对门路！

美食更是一大重头戏！「古早味」遍布街头巷尾，烧肉粽、面线糊、醋肉、牛排、姜母鸭、四果汤、芋泥……足以让你从早吃到晚。

更难得的是尽管热度蹭蹭往上涨，这座城市仍能保持慢悠悠的生活节奏！而IHG旗下的泉州东海假日酒店也恰逢其时亮相「鲤城」，为泉州的出行增添了一处下榻优选。

按照惯例，还是先介绍一下品牌。

假日Holiday Inn属于IHG旗下的品质系列，定位会比智选假日酒店高，是洲际品牌线里，中等价位高品质的代表之一，也是很多人认识IHG的性价比选择。

▲ 香港金域假日酒店

作为首批进入中国的国际酒店品牌，假日酒店品牌可谓见证了中国酒店行业的发展变迁史，1975年迎来大中华区首家酒店香港金域假日酒店的开业，1984年进入中国大陆市场，经典的绿色标志伴随着上世纪旅游业的兴起迅速在世界各国遍地开花。

「假日绿」的配色我还蛮喜欢的，明亮整洁又充满生机，特别是前几年品牌进行焕新后，无论是在设计，还是设施服务上，又都有了升级，入住感受当然也会更好。

不仅可商务可休闲，它还是个家庭友好型的酒店品牌！除了推出品牌卡通IP形象，12 岁及以下随行儿童均可享受「儿童食宿，欢乐尽享」礼遇（包括与成人家庭成员同住时享受免费入住及随行儿童可获赠儿童菜单上任意一份专属套餐）。

今年2月份刚开业的泉州东海假日酒店，落户泉州中央商务区，不管是从泉州站、晋江国际机场还是老城区过来，打车差不多都是半小时。

而且，距离人气超高的蟳埔渔村就3公里，10分钟左右车程就到，住在这里能有效地错峰出行！另外，步行距离内还有科技馆和滨海公园，周边综合型商场也不少，出行和吃喝都不成问题。

大堂采用全新一代设计，高辨识度的「H」字母和「微笑」标识无处不在，熟悉的色彩与设计给人带来温馨的归属感。

如果是IHG钻石、白金会员，办理入住的时候会有专门的柜台。

秉承着环保和可持续的理念，酒店的房卡采用FSC森林认证的纯木材制作，还挺有质感的，让人耳目一新。

酒店共有201间客房及套房，客房面积33㎡起跳。因为酒店依着博雅湖而建，所以靠近湖侧的客房都拥有不错的观景视野，比如我这次入住的超大床湖景房。

每间客房均配有落地窗、阳台或露台，我这间就带一个面朝博雅湖的阳台，坐在这里看看湖景色还是蛮惬意的。

客房设计上延续了整体的假日风格，大量的原木元素搭配淡雅的色调，再点缀几抹亮黄和森林绿，简约且温馨。背景墙上几幅装饰旧照也与当地的渔村往事相呼应。

空间功能划分合理，动线流畅，转角沙发和双圆桌将起居区转化成两个独立空间，能休闲能办公，也很好地满足了我的码字需求。

软硬双枕、欢迎水果、床头阅读小夜灯......在细节处理上也十分到位。

卫浴空间采用干湿分离，洗护备品是大瓶装英国The white company的花系列，散发着茉莉、玫瑰和橙花的芬芳，味道还挺好闻的。浴室的镜子上也藏着一个微笑标识哦，让人看得心情愉悦。

除了湖景房，我也去看了儿童主题的开放式套房，房间有70㎡，除了一张1.8米的大床，还有双层儿童床，一家四口入住妥妥没问题，假日外星小神兽们的卡通形象还挺萌的呢。

一楼大堂吧有软饮茶点，除此之外，酒店二楼还有一个嗨碗全日餐厅，提供自助早餐和全天候的零点。

早餐的菜品很丰富，完全不输高星酒店，而且有非常多泉州特色的小吃，比如海蛎煎、牛腩、五香卷等等......

推荐试一下这里主厨推荐的沙茶面和牛腩面，都是本地闽南风味的代表。

三楼配备了健身房，空间不算大，但器材一应俱全，而且在每一个触手可及的地方放置了饮用水，十分贴心，能让你在轻松舒适的环境中享受活力体验。

在我心中，假日不是那种追求特立独行的酒店品牌，而属于稳扎稳打型，所以无论在哪座城市，选择假日酒店都不会有「开盲盒」的踩雷体验，让人非常安心。

凭借假日绿、微笑标识、轻商旅体验、活力氛围等一系列成熟稳定的品牌标准，假日塑造了一个个可靠的下榻空间，保障每一次的入住体验。

介绍完酒店，再来聊聊泉州怎么玩。

主城区为丰泽区和鲤城区，从酒店开车大概20多分钟，因为老城区不大，景点也比较都集中，真的非常适合citywalk，主要是路线也简单，泉州人有一句话叫「东西两座塔，南北一条街」，一笔勾勒出了泉州的老城脉络。

街指的是中山路，红砖古厝林立，是中国仅有保存最完整的连排式骑楼建筑商业街，塔指的则是开元寺内的两座塔，以钟楼为十字交汇点，老城的精华景点与建筑都集中这一片区。

当然如果你跟我一样「不胜脚力」的话，也可以借助当地的社区巴士「小白」来个citybus，只要在古城范围内（也就是下图红线内），招手即停，基本全方面覆盖了要去的景点，还可以用小程序「小白约租」叫车。

除了随叫随停的方式，另外有两条古城旅游专线，1号线经过天后宫、关帝庙、府文庙、承天寺等站点，2号线经西湖公园、开元寺、新门街、金鱼巷、天后宫等站点，2元/人，是走街串巷的好搭档。

泉州，海上丝路起点

泉州是一座很神奇的城市，按地理位置来说，它背山面海，偏安东南一隅，加之群山横亘，在那个航海技术不够发达的遥远时代，甚至被打趣为「兵家不争之地」。

虽然山多路少，但蜿蜒的海岸线却给了泉州无限生机，纵观泉州的海域位置，既连接了国内的东西航路，又贯通日韩，向西可远达南洋，加上航海技术的发展，一代巨港自此崛起。

也正是这样的历史背景，让泉州成了全国唯一一座世遗城市，22个遗产点构成了「宋元中国的世界海洋商贸中心」。

作为海上丝绸之路的起点，泉州港的贸易交流不仅带来了货物，不同人群的融合，也带来了不同文化的交流碰撞，造就了泉州佛教、道教和伊斯兰教等和谐共生，留下了丰富的宗教建筑和宗教文化。

半城烟火半城仙

朱熹曾这样描述泉州：「此地古称佛国，满街都是圣人」。

想感受泉州的烟火气，建议从这里庙宇佛寺开始，称它为「诸神人间办事处」可真不是一句玩笑！6000多座寺院、500余位神明庇护着这方土地，不同信仰在泉州和谐共处。

开元寺

沿着西街向东走到巷尾，右手边就是开元寺了。它有1300多年历史，是中国唯一拥有印度教遗存的佛教寺庙，历史悠久。

开元寺内文物众多，尤其是寺内东西两座塔，是中国现存最高最大的一对石塔。它们历经千年风吹雨打，仍旧屹立不倒。因此当地有句谚语叫做「站着要像东西塔」，希望闽南人像东西塔一样不惧风雨。

承天寺

相对老城的其他寺院，承天寺就显得低调许多了，它又叫「月台寺」，虽地处古城中心，却十分清幽，大概是泉州寺庙里最为安静的一座。

寺院错落有致，殿宇恢弘宽敞，建筑之交参天榕树交错而生，非常适合花点时间偷得浮生半日闲。

隔壁就是小学，廊下闲步的时候还能听到学校的铃声，感觉很奇妙，如闹市中的一方净土。

天后宫

信奉海神妈祖的泉州人，将天后宫的存在格外看重，而泉州天后宫是我国现存的妈祖庙建筑规格最高最大的庙宇，台湾、东南亚许多妈祖庙都是从这里分灵出去的。

这座天后宫面积非常大，还保存宋代构件和明清时代木构建筑。主体建筑分布于南北中轴线上，布局错落有致，构筑精巧，要仔细逛的话，会发现处处是惊喜。

关帝庙

当地人气最高、香火最旺的庙宇，也最能体现泉州人信仰风格。

因为传统商业文化注重「信誉」二字，而关公正直的形象就成了「信誉」二字的代表，也被奉为商业的保护神，尊称「武财神」。

当然，对老泉州人来说，除了商业问题，比如婚丧嫁娶、事业功名、健康平安啦等等，生活中遇到一切困惑，都是可以来此拜关公的。

门票和小册子上都非常详细地讲解了「拜拜」的流程，大家可以跟着步骤来求签占卜，注意庙内是不可以摄影的。

除此之外，关帝庙的建筑也是我觉得最华丽的一座，特别是繁复华美的屋檐浮雕，屋脊上布满宝塔龙吻和各种彩色瓷雕，真的很惊艳！

清净寺

关岳庙隔壁就是全然不同信仰的清净寺了，不得不说泉州的景点都太良心了！清净寺的3元门票，是我此行花的唯一景点门票。

建筑始建于1009年，是泉州第一座礼拜寺，也是中国现存最古老的伊斯兰教寺庙之一。门楼部分的半穹窿顶，四角耸立着四座造型独特的阿拉伯式尖塔，颇有异域气息。

蟳埔渔村，把春天戴在头上

簪花围有多火也不用说了吧，大家应该都在朋友圈见到过蟳埔女同款造型。得益于近几年文旅的宣传，非遗簪花围已经成了来泉州游玩的必选项目，我猜估计也有不少人都是专门冲着簪花围体验来的泉州吧。

作为曾经的「东方第一大港」，蟳埔女们仍保留着渔女原生态习俗，她们靠海为生，鲜花插满头，犹如一座春意盎然的「小花园」，虽日复一日艰辛劳作，但对美好的追求却从未改变。

除了体验一回簪花围，村子也有很多值得一逛的地方，比如蚵壳厝，以蚝壳为建筑建材叠叠垒起来，不怕海风侵蚀，结实防水；黄昏的时候还可以走到海边，附近港口停靠着很多渔船，日落之下非常有意境。

不过现在蟳埔渔村实在太热门了，几乎每个机位都占满了人，所以建议大家上午早点来，正好酒店离蟳埔渔村不远，住在这里，第二天早上可以赶在大批游客之前抢先抵达村子，轻松避开人群。

满城古早味，从早吃到晚

「古早味」这种混杂味觉和思念的微妙形容词，用来形容泉州美食再合适不过，许多老店数十年如一日守着人们记忆里的味道，对传统的保留与坚守，也让泉州美食多了另一种感知维度。

面线糊

以捻碎的白面线为主料，面细如发丝，与加入猪骨或鱼骨的汤底一同熬煮，再以地瓜粉勾芡，煮到「糊而不烂，清而不浊」，最后用白胡椒吊出鲜味。

配料随喜，从数十种浇头里选几种自己喜欢的，一碗面线糊加油条，就是泉州人开启一天的最佳方式！

推荐店铺：水门国仔面线糊、文啊面线糊、后城面线糊

四果汤

泉州天气热，清凉的四果汤最能消暑。红豆、芋头、薏仁、银耳、芋圆、珍珠、粿子以及各式水果排开，同样方式也是随你挑选。

通常来说石花膏是必点项，口感和果冻很像，滑溜且清凉。

推荐店铺：秉正堂、爱啊石花膏

泉州牛排

泉州的牛排可不是你想象里的西式牛排，指的就是牛的排骨。加入咖喱、八角、当归、老姜、香叶等多种香料，经过长时间炖煮后，香糯软烂，只需轻轻一咬，便在唇齿间化开。

一碗牛肉羹、一碗咸饭再搭配一份牛排，就是标准的泉州三件套。

推荐店铺：东兴牛肉馆、阿秋牛排

海鲜肉粽

在泉州，粽子已经不能在「甜咸之争」的范畴内讨论了，海鲜、香菇、五花肉等万物皆可包！

肉粽个头很大，米粒分明，浇上花生酱和甜辣酱，甜甜咸咸辣辣，为你解锁肉粽的神奇味觉。

推荐店铺：东街肉粽、侯阿婆烧肉粽

芋头饼

选用当地特产红芽芋，又沙又糯，蒸熟后做成香浓的芋泥，在滚油激发下，每一枚芋头饼都散发出诱人的香气。

咬一口，外皮酥脆而不油腻，芋泥细腻绵密，令人回味无穷，也是街头古早味的一大代表。

推荐店铺：庄阿姨芋头饼

搞定了住宿，再配合玩法攻略，出行也就事半功倍啦！