手抓饼可是个好东西，平时囤两袋在冰箱里，早上来不及搞早餐的时候，随便拿出来跟火腿肠一包一烤，就是简单省事的快手早餐了。它的做法也是五花八门，甭管咸的甜的，没啥不能与手抓饼结合的。

所以今天就来分享两个15分钟就能从制作到吃进肚子的手抓饼美食吧，原材料也特别简单，只需要买几根火腿肠，切点葱花，打个鸡蛋就行了，特别适合早餐不想太麻烦的宝妈们制作了。

花瓣火腿肠手抓饼

■ 食材和时间

份量：5个花瓣

时间：15分钟

材料：手抓饼皮一份，火腿肠两根，鸡蛋液20克，黑芝麻一小把。

1、手抓饼从冰箱里拿出来后，先一切两半。

2、然后将两根火腿肠去掉外皮，分别放在切开的饼皮上，要放在靠近切割线的这个位置上。

3、然后用一半的饼皮将一根火腿肠这样包起来呈长条状即可。如果手抓饼刚拿出来比较硬，可以先静置一会让它变软一些再包。

4、然后就按照0.8-1cm左右的厚度切片吧，切好以后，按照每五个一组，做成这样五瓣花的样子。

5、将做好的花瓣移到铺了油纸的烤盘上，尽量让每个面卷都贴在一起不容易散开。之后表面抹一层鸡蛋液，再撒点黑芝麻装饰下。

6、送到180度预热好烤箱中层，烤差不多15分钟就可以了。如果想颜色更金黄一些，也可以换成190度烤更好看。

这是烤好以后的火腿肠花型手抓饼了，基本都黏在一起不会散开了。外面的酥皮，也就是手抓饼皮烤的酥酥脆脆的，里面的火腿肠也有那种烤肉香了，一口一花瓣，好吃的停不下来

婶子碎碎念：这个做起来没难度，就是切面卷的时候大家控制好厚度一致就行，要不后期摆花型的时候容易高高低低不好看。180度烤15分钟就熟了，如果想吃口感更酥脆的，就换成190度15分钟，这样也能把手抓饼里的油多烤出来一些。用空气炸锅也可以做的，就是我那个锅摆不下这五朵花，所以我就用烤箱来做了。空气炸锅的滤油效果会更好，时间也可以缩短几分钟。

香葱火腿手抓饼

■ 食材和时间

份量：4个

时间：15分钟

材料：手抓饼一个，烧烤酱（或番茄酱1/2勺），火腿肠一根，葱花一勺，芝麻一小撮。

1、手抓饼先这样平均切成四份。

2、每一片上均匀的刷上少许烧烤酱，没有的话也可以刷番茄酱。

3、之后将切碎的火腿肠丁和葱花都放到饼的中间位置，尽量聚拢一些。

4、然后用饼身将馅儿这样包起来。因为饼是扇形的，所以将饼的边边儿都往中间收就行了，最后能封住口别露馅就可以了。

5、将包好以后的小饼封口朝下，光滑面朝上，尽量整理成圆形或者椭圆形，然后先按扁。

6、再用擀面杖这样均匀的擀成有点薄的饼皮状即可，皮子破了有点馅儿漏出来也没事的。

7、然后将擀好的饼皮放到铺了油纸的烤盘上，给饼身继续抹点烧烤酱，最后撒上少许芝麻就可以了。

8、烤箱预热好，还是放中层，之后用190度烤10分钟即可。能看到在烘烤的过程中饼身会有些鼓起来，这就是通过加热开始起酥了。

刚刚烤好的香葱小饼还很烫，等到温热后就可以开吃了。

咬一口能看到手抓饼的分层感还是挺强的，在吃的过程中，有手抓饼的香气，也有火腿肠的肉香混杂着葱香，这一个很快就吃没了。

手抓饼就是非常百搭的，这个是简单的做法，如果你家里有梅干菜+猪肉馅儿，更可以做一个快手版的手抓饼锅盔了，大家赶紧来试试吧~

婶子碎碎念：这两个教程里，我用的都是加了安佳黄油的手抓饼胚，价格要比普通手抓饼略贵一些，但胜在安全放心。

手抓饼虽然好吃，但大部分便宜的手抓饼成品里面都少不了起酥油这个成分。起酥油，学名白油，由植物油脂氢化而成，因其看起来雪白形似猪油。食物中加入它可以让手抓饼或者蛋挞皮这样的面食成品起酥及塑性更好。

但因为人工起酥油非天然油脂，含反式脂肪酸，被我们吃进身体后代谢速度会很慢，而且吃多了以后，对心脑血管还有身体健康都很不利，所以也是建议大家平时少吃或者不吃含有这种人工起酥油成分的食物了。特别是购买手抓饼或者蛋挞皮时，尽量去选择用天然动物油或者天然植物油这样的更健康一些了。